Сделай Сам Свою Работу на 5

II. Разработка циклограммы движения поголовья.





 

Составьте календарный план поступления молодняка на предприятие, перевода его из одного технологического периода в другой, снятия с откорма и реализации на убой (табл. 57). При разработке циклограммы движения молодняка, оставшегося от предыдущего года, используйте информацию из табл. 58.

Рассчитайте максимальное поголовье молодняка, одновременно находящегося в каждом технологическом периоде, что необходимо для определения потребности в помещениях для их содержания.

 


56. Расчёт поголовья и объёма производства говядины

    Технологический период В целом
Показатель по предприятию  
Возраст поступления молодняка, дней      
Ритм производства, дней -  
Продолжительность периода, дней  
Передача поголовья, сан. обработка, ремонт оборудования, дней -  
Количество групп       -  
Кол-во молодняка, всего за период: поступление, гол.       Реали- зация  
выбраковка: % 2.5 1.0 0.5    
гол.          
перевод в др. периоды (реализация на мясо), гол.     гол.  
Кол-во молодняка в одной группе, гол.       -  
Среднегодовое поголовье, гол.          
Ср. масса 1 гол. при поступлении, кг        
Среднесут. прирост массы 1 гол., кг 0.65 0.9 1.0    
Прирост массы 1 гол. за период, кг          
Жив. масса 1 гол. в конце периода, кг          
Прирост массы молодняка, оставшегося к концу периода, ц          
Жив. масса 1 гол. при выбраковке, кг  
Прирост массы выбракованного поголовья: 1 гол., кг       -  
всего, ц          
Общий прирост массы, ц          
Объём реализационной продукции в живой массе, ц          
                 

 




КАЛЕНДАРЬ

 

Январь   Февраль Март
 
 
 
     
     
     
     
Апрель   Май Июнь
   
     
     
     
     
Июль   Август Сентябрь
 
     
     
     
     
Октябрь   Ноябрь Декабрь
 
     
     
     
     

57. Календарный график поступления и перевода молодняка из одного технологического периода в другой



 

Технологическая группа Поголовье, оставшееся от предыдущего года
  I период* II период* III период*
  А Б А Б А Б
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             

А – подготовительный период



Б – период доращивания, выращивания и откорма

** – указываются даты начала и окончания каждого периода


 

Поголовье, поступившее в планируемом году Дата съёма с  
  I период* II период* III период* откорма и
  А Б А Б А Б сдачи  
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                             

 

Максимальное поголовье: I период – гол., II период - гол., III период – гол.


58. Сведения о продолжительности пребывания молодняка в разных технологических группах по

состоянию на 1.01 планируемого года

 

Пе- № группы молодняка
ри-
од на 1.01 планируемого года продолжительность пребывания молодняка в группе, дни
         
                     

Продолжение табл.

   
         
                     

 


Вопросы для самоконтроля знаний по разделу «Мясная продуктивность скота и технология производства говядины».

 

1. В чём состоит значение мяса как продукта питания человека и чем определяется его пищевая, биологическая и энергетическая ценность?

2. Какие продукты и сырьё получают после убоя скота?

3. Какие показатели применяются для оценки мясной продуктивности и как они рассчитываются?

4. С какой целью для оценки интенсивности роста животного используются абсолютная и относительная скорости роста и каковы формулы их расчёта? В чём состоят различия в характеристике тех процессов, о которых они свидетельствуют?

5. Как с возрастом изменяются количественные и качественные показатели мясной продуктивности?

6. В чём состоят различия мясных качеств молодняка специализированных пород мясного и молочного направлений продуктивности?

7. Какое влияние на формирование мясной продуктивности и на мясные качества оказывает пол животных?

8. Каков средний химический состав тела крупного рогатого скота и какие изменения происходят в нём с возрастом?

9. Как с возрастом изменяются затраты кормов на единицу прироста живой массы и чем это объясняется?

10. Как влияет уровень кормления на затраты кормов на единицу прироста живой массы?

11. Чем обосновывается выбор оптимального возраста убоя на мясо молодняка крупного рогатого скота?

12. Какие способы содержания применяются в мясном скотоводстве, какой из них Вы считаете наиболее эффективным и почему?

13. В чём состоят основные принципы поточной технологии производства говядины в специализированных предприятиях?

14. Каковы особенности технологии производства говядины в специализированном мясном скотоводстве по сравнению с выращиванием молодняка молочных пород скота?

15. Какие показатели используются для оценки экономической эффективности производства мяса?

 


Контрольное занятие

1. В соответствии с индивидуальным заданием дайте ответы на поставленные вопросы.

 

 

2. Разработайте последовательную технологическую схему производства говядины в специализированном мясном скотоводстве по системе «корова-телёнок». Дайте характеристику и определите цель разных технологических операций (табл. 59).


59. Технологические операции производства говядины в специализированном мясном скотоводстве с завершённым циклом производства по системе «корова-телёнок»

 

Наименование операции Характеристика технологической операции (параметры, нормативы и т. п.) Цель технологической операции
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

 


РАЗДЕЛ VI. ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА

 

Тема 18. Оценка скота по происхождению

Самостоятельная подготовка к занятию

1. Изучите методы оценки скота по происхождению, принципы составления их родословных и расчёта долей крови.

2. Изучите выписки из инструкции по бонитировке скота молочного и мясного направлений продуктивности по определению породности животных.

Задания

1. Используя приведенные в табл. 60 данные о происхождении коровы Зимы, постройте ее родословную по общепринятой схеме и обозначьте условными символами каждого из ее предков (табл. 61).

2. По приведенной родословной коровы Герань 6452 (табл. 62) определите и запишите в родословной породу и породность предков и самой Герани; начертите общепринятыми обозначениями схему ее выведения, на ней укажите клички и доли крови каждой породы у всех её предков и у самой Герани (рис. 8); установите и запишите метод разведения, с использованием которого получена Герань.

 

60. Данные о происхождении коровы Зимы

Степень родства Кличка, инв.№ предка
Отец Зимы Ценный
Мать Зимы Зорька
Бабушка Зимы по отцу Звездочка
Дед Зимы по матери Хвойный
Мать Зорьки Зурна
Отец Ценного Цепелин
Прабабушка Зимы по отцу матери Приветная
Бабушка Ценного по отцу Лактация
Мать Зурны Залетка
Дед Зорьки по матери Радий
Дед Ценного по отцу Нарзан
Прадед Зимы по матери отца Амур
Мать Звездочки Оттепель

 


61. Родословная коровы Зимы

 

 

62. Корова Герань 6452

Порода __________________________ Породность ___________________

 

 

Гравюра 1291 Порода ______ Породность____ Мартин МЧП 2054 Порода голштин. Породность ч/п
Гамма 1241 Порода________ Породность____ Аванс 1082 Порода________ Породность____    
Гельфа черно- пестрая 1/2 Клай- бери 953, Британо- фризская, ч/п Альфа голлан- дская, ч/п Доктор голлан- дская, ч/п        
               

 

Рис. 8. Схема выведения коровы Герань 6452

Метод разведения __________________

 

 








Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском по сайту:



©2015 - 2024 stydopedia.ru Все материалы защищены законодательством РФ.