Методические рекомендации преподавателю.

НОУ ВПО «Российский новый университет»

(НОУ ВПО РосНОУ)

Факультет «Бизнес-технологий в туризме»

Кафедра «Управления и инновационных технологий в туризме и гостиничном бизнесе»

УЧЕБНО−МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС

по дисциплине « Методы и технология разработки нормативных документов и стандартов в туризме» 100400 – «Туризм»,

Квалификация – «Магистр»)

Автор: д. э. н., профессор Зворыкина Т.И.

Москва - 2012

Структура учебно- методического комплекса

1.Рабочая программа

1.1. Цели и задачи дисциплины, ее место в учебном процессе

1.2. Объем и содержание дисциплины

1.2.1. Распределение рабочего времени по семестрам, видам занятий

и контроля.

1.2.2. Наименование тем, их содержание и объем в часах аудиторных занятий. 1.2.3. Тематическое содержание дисциплины

2.Методические рекомендации преподавателю

3.Планы семинарских, практических занятий

3.1. Формы текущего контроля и активных методов обучения.

3.2.Проведение семинарских (практических) занятий.

4.Задания для самостоятельной работы

4.1. Перечень и содержание заданий и методических рекомендаций по выполнению самостоятельных (контрольных и курсовых )работ.

4.2. Вопросы, выносимые на проведение самоконтроля и выполнение самостоятельной работы.

4.3. Перечь вопросов для подготовки к зачету.

5.Оценочные средства

5.1.Тестовые задания для самоконтроля

5.2. Тестовые задания к зачету

6.Материально –техническое обеспечение дисциплины

7.Список литературы

8.Тезарус

9.Основной учебный материал. Учебные пособия

Рабочая программа

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ, ЕЕ МЕСТО В УЧЕБНОМ ПРОЦЕССЕ

Учебная дисциплина « Методы и технология разработки нормативных документов и стандартов в туризме» по направлению подготовки: 100400 – «Туризм», квалификация – «Магистр»)

профиль: - « Управление предпринимательской деятельностью в туризме».

Цель курса – дать обучающимся теоретические знания и практические навыки в области разработки и внедрения нормативных документов и стандартов качества комплексного туристического обслуживания потребителей, создания систем оценки соответствия требованиям качества и безопасности услуг, способствующих их успешной работы в реальных условиях предпринимательской деятельности.

Актуальность изучения учебной дисциплины связана с реальными потребностями рыночной экономики, а также с все более возрастающим вниманием к качеству и безопасности туристского продукта. Признанными инструментами достижения качества и безопасности в туризме являются технические регламенты, международные, межгосударственные, региональные и национальные стандарты, а также стандарты организаций, положения, инструкции, маршрутные карты, методические рекомендации

Отечественный и зарубежный опыт в области применения нормативных документов и стандартов свидетельствует о том, что работа по их созданию и внедрению должна носить не эпизодический, а регулярный, системный характер с применением современных инновационных методов их разработки. К подготовке документов должны привлекаться как высокопрофессиональные специалисты, так и весь персонал туристского предприятия. Таким образом, знания и навыки по созданию и внедрению нормативных документов и стандартов, необходимы будущим предпринимателям, сотрудникам органов государственного управления и самоуправления как с сфере туризма и сервиса, так и в любой другой отрасли национальной экономики

В последние годы в России наблюдается бурный рост туризма, который в настоящее время представляет собой сформировавшуюся отрасль экономики. При этом развитие туризма является доходной сферой деятельности России. Туризм сегодня проходит этап качественного становления, при котором на первый план выдвигается необходимость воспитания и обучения высококвалифицированного специалиста в области менеджмента современного туризма.

Магистр должен владеть международными и отечественными методами и технологиями создания нормативных документов и стандартов, уметь применять знания на практике. Это позволит ему грамотно включиться в работы по достижению высокого уровня кон­курентоспособности отечественной индустрии туризма и на практике реализовывать положения государственных и региональных целевых программ по развитию внутреннего и въездного туризма..

Курс « Методы и технология разработки нормативных документов и стандартов в туризме » ставит перед собой следующие задачи:

■ получение магистрами теоретических основ предлагаемой
дисциплины;

■ изучение магистрами правовых вопросов в области создания законов, стандартов, положений, инструкций, систем оценки соответствия и других документов.

■ знакомство учащихся с методологическими и организационными подходами создания стандартов.;

■ освоение студентами главных принципов и механизмов
создания и функционирования системы стандартизации и организационной структуры её участников в туризме;

■ ознакомление учащихся с практической реализацией тео­ретических положений в области технологий разработки нормативных документов и стандартов путем посещения ведущих организаций на базе которых функционируют международные и национальные Технические комитеты по стандартизации ( ТК-199, ТК-342, ТК-346)

■ В результате изучения дисциплины магистр должен обладать следующими компетенциями:

1. Иметь представления: о научных, правовых и нормативных документах, определяющих теоретические, методические и организационные основы технологий разработки и применения нормативных документов и стандартов. Знать цели, принцы и методы технического регулирования, применяемые в туризме в целях создания документов..

2. Уметь: пользоваться основными технологиями, процедурами и приемами разработки и внедрения всех категорий стандартов в том числе стандартов организации, уметь разрабатывать документы в области качества и по оценке соответствия: добровольной сертификации, классификации по категориям качества, контроля качества, аккредитации, аттестации и т.д. (по всем 16 элементам технического регулирования в сфере туризма); Магистр должен уметь оформлять протоколы проверок и результаты оценки качества и безопасности туристского продукта и услуг туристской индустрии.

3. Знать: содержание базовых национальных стандартов и систем сертификации в сфере туризма; принципы и модель менеджмента качества в соответствии с ГОСТ ИСО 9001-2008; организационную структуру участников систем стандартизации и Системы сертификации ГОСТ Р, знать методы управления качеством на международном уровне и в России.

4. Иметь опыт: разработки стандартов на туристские услуги и заполнения документов, используемых при проведении процедур оценки соответствия.

Форма контроля по учебной дисциплине – зачет (экзамен). В процессе изучения предмета студенты выполняют контрольную работу. Изучение данной дисциплины может быть осуществлено после освоения общетеоретических дисциплин. .

Общий объем дисциплины по учебному плану 24 часов .

ОБЪЕМ И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Распределение рабочего времени по семестрам, видам занятий

И контроля.

1.2.2. Наименование тем, их содержание и объем в часах аудиторных занятий.

Л - объем лекционных занятий в часах, П – суммарный объем практических и семинарских занятий, а также лабораторных работ

1.2.3. Тематическое содержание дисциплины.

(Виды занятий: лекции (Л) и практические (семинарские) занятия (СЗ))

Методические рекомендации преподавателю.

На первом занятии по данной учебной дисциплине необходимо ознакомить магистров с порядком ее изучения, раскрыть место и роль дисциплины в системе наук, ее практическое значение, довести до магистров требования кафедры, ответить на вопросы.

При подготовке к лекционным занятиям необходимо продумать план его проведения, содержание вступительной, основной и заключительной части лекции, ознакомиться с новинками учебной и методической литературы, публикациями периодической печати по теме лекционного занятия. Найти и отобрать наиболее яркие примеры коммуникативной маркетинговой деятельности российских и зарубежных компаний с целью более глубокого и аргументированного обоснования тех или иных теоретических положений и выводов. Определить средства материально-технического обеспечения лекционного занятия и порядок их использования в ходе чтения лекции. Уточнить план проведения семинарского занятия по теме лекции.

В ходе лекционного занятия преподаватель должен назвать тему, учебные вопросы, ознакомить магистров с перечнем основной и дополнительной литературы по теме занятия. Желательно дать студентам краткую аннотацию основных первоисточников. Во вступительной части лекции обосновать место и роль изучаемой темы в учебной дисциплине, раскрыть ее практическое значение. Если читается не первая лекция, то необходимо увязать ее тему с предыдущей, не нарушая логики изложения учебного материала. Раскрывая содержание учебных вопросов, акцентировать внимание студентов на основных категориях, явлениях и процессах, особенностях их протекания. Раскрывать сущность и содержание различных точек зрения и научных подходов к объяснению тех или иных явлений и процессов.

Следует аргументировано обосновать собственную позицию по спорным теоретическим вопросам. Приводить примеры. Задавать по ходу изложения лекционного материала риторические вопросы и самому давать на них ответ. Это способствует активизации мыслительной деятельности магистров, повышению их внимания и интереса к материалу лекции, ее содержанию. Преподаватель должен руководить работой магистров по конспектированию лекционного материала, подчеркивать необходимость отражения в конспектах основных положений изучаемой темы, особо выделяя категоричный аппарат. В заключительной части лекции необходимо сформулировать общие выводы по теме, раскрывающие содержание всех вопросов, поставленных в лекции. Объявить план очередного семинарского занятия, дать краткие рекомендации по подготовке студентов к семинару. Определить место и время консультации студентам, пожелавшим выступить на семинаре с докладами и рефератами.

При подготовке к семинарскому занятию преподавателю необходимо уточнить план его проведения, продумать формулировки и содержание учебных вопросов, выносимых на обсуждение, ознакомиться с новыми публикациями по теме семинара. Можно завести рабочую тетрадь, в которой учитывать посещаемость занятий студентами и оценивать их выступления в соответствующих баллах. Оказывать методическую помощь студентам в подготовке докладов и рефератов по актуальным вопросам обсуждаемой темы. В ходе семинара во вступительном слове раскрыть теоретическую и практическую значимость темы семинарского занятия, определить порядок его проведения, время на обсуждение каждого учебного вопроса. Дать возможность выступить всем желающим, а также предложить выступить тем магистрам, которые по тем или иным причинам пропустили лекционные занятие или проявляют пассивность. Целесообразно в ходе обсуждения учебных вопросов задавать выступающим и аудитории дополнительные и уточняющие вопросы с целью выяснения их позиций по существу обсуждаемых проблем. Поощрять выступления с места в виде кратких дополнений и постановки вопросов выступающим и преподавателю. В заключительной части семинарского занятия следует подвести его итоги: дать объективную оценку выступлений каждого магистра и учебной группы в целом. Раскрыть положительные стороны и недостатки проведенного семинарского занятия. Ответить на вопросы магистров. Назвать тему очередного занятия

Планы семинарских, практических занятий

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском по сайту: