Послание для пищевой промышленности 21 века

Я подозреваю, что рецепты, приведенные в этой книге, многим домашним хозяйкам покажутся слишком сложными и изощренными. Что ж, сложность – дело относительное. Некоторые блюда армянской кухни, например, готовятся в течение многих часов. В поварских книгах даже рекомендуется заниматься этим вместе с интересными людьми, с которыми вы сможете дружески беседовать на протяжении целого дня.

Все зависит от того, насколько вас привлекают цели, заявленные в самом начале этой книги. Если они покажутся вам значимыми, то вы засучите рукава и будете готовить и готовить описанные выше блюда – потому что иные способы радикального оздоровления или пробуждения творческих способностей надо еще поискать.

Но я должен признать, что описанные рецепты являются также и своеобразным посланием людям, которые работают в пищевой промышленности сейчас и будут в ней трудиться в веке грядущем. Я знаю, что многим пищевикам близки идеи здорового питания, и они честно ищут способы их массовой реализации. Вот для них-то, в первую очередь, я и привел рецепты, в которых используется до десяти технологических операций. Ведь то, что своей сложностью может привести домашнюю хозяйку в ужас, для специалистов-пищевиков – обычная рутина, они умеют делать и гораздо более сложные и трудоемкие вещи.

Идеи «умного сыроедения» по приготовлению пищи, минимально, но целенаправленно и квалифицированно переработанной – чтобы максимально усилить человеческий потенциал – вовсе не противоречат массовому производству и вполне могут быть промышленно воспроизведены. Любое современное пивоваренное производство – это, по сути дела. УЖЕ практически готовая фабрика по производству живого хлебосыра или живой каши быстрого приготовления.

«Живые» продукты можно изготавливать так, что они будут долго храниться, не теряя своей жизненности. Их можно массово производить, сохранять на складах, доставлять потребителю и при этом зарабатывать деньги.

Если пищевая промышленность сможет встать на рельсы «умного сыроедения», биологический и творческий потенциал общества значительно возрастет. Сыроедение станет доступно не только героям, способным до последней капли крови сражаться за свою идею. Любой работник, пообедав «правильной» пищей, не начнет засыпать на ходу, переполняясь агрессивностью, как это происходит после приема пиццы с кока-колой, но вспыхнет умственной активностью, которая позволит ему с легкостью разрешать любые проблемные ситуации – с удовольствием для себя и на благо окружающих.

Мне кажется, что неумолимо приближается новая революция в обществе – когда многие здравые идеи, бродящие сейчас в сыроедческом андерграунде, станут всеобщим достоянием. Тем самым социум произведет важную само-коррекцию, в результате которой тело человека станет способным легко выдерживать перегрузки информационного изобилия, не рассыпаясь из-за сердечно-сосудистых или онкологических проблем.

** Как я стал «умным» сыроедом

В далеком прошлом я был физиком-экспериментатором, благодаря чему мое здоровье развалилось еще в молодые годы. Двадцать лет я провел в каждодневной, интенсивной борьбе за жизнь. И в результате превратился в поэта, а затем и йога.

Многие годы мне указывала путь книга К. Антаровой «Две Жизни». Сколько раз я ее перечитал, даже не могу сказать. Именно благодаря ей я, в конце концов, и нашел своего Учителя, а потом и других Учителей.

Удивительно, что вопросами развития и социализации сыроедения занимаюсь именно я. Мне пришлось этим заняться – просто потому, что я встретил на своем пути некоторые проблемы, которые удалось решить с помощью усовершенствования диеты. Справившись с тем, что мешало мне развиваться дальше, я огляделся вокруг и обнаружил, что многие говорят на похожие темы, и называют соответствующую перестройку системы питания сыроедением. Но, как оказалось, многие пропагандисты сыроедения делают свое дело довольно поверхностно, неубедительно, даже не пытаясь мыслить системно и просто не имея достаточной образованности. И поэтому широкие массы людей не идут за ними, чувствуя слабость пропагандируемого ими подхода.

И мне пришлось отложить в сторону свою поэзию и медитацию, и написать несколько книг – в том числе и эту. Чтобы как-то дистанцироваться от традиционного, слабого сыроедения, я ввел новый термин – «умное сыроедение», в рамках которого на самом деле решается вопрос о создании и использовании синергетической пищи, позволяющей человечеству встать на новую эволюционную ступень.

Я вполне разобрался в практических вопросах, связанных с глубоким самоферментированием пищи, и даже могу теперь называть себя профессором кислых щей! Быть может, в свое время какой-нибудь престижный университет присвоит мне степень почетного доктора – за изобретение хлебосыров.

Я даже стал проводить семинары по «умному сыроедению» – для того чтобы подготовить достаточное число людей, способных сориентировать общество в новой для него области. И когда-нибудь избавить меня от этой рутины!

Уже сейчас можно назвать несколько человек из числа посещавших мои семинары, которые вполне освоились в «умном» сыроедении, набрали необходимые квалификацию и опыт и вполне могли бы сами руководить семинарами. Я перечислю их в алфавитном порядке. Это Т.Г. Баранова, А.М. Барков, О.А. Васютин, Ф.М. Кантюкова, О.Е. Кременец, Н.М.Кузина, М.Б. Мартынова, А.К. Омельченко, А.Е. и Е.А. Симуни, Т.А. Стамбулян, И.М. Удовенко, Н.Е. Холина. Я очень надеюсь, что все они помогут мне отвечать на вопросы, которые множество людей, наверное, захочет задать по поводу «умного» сыроедения после публикации этой книги. А Наталья Холина и вовсе имеет все необходимые знания и умения, чтобы открыть свой собственный ресторан здорового питания.

В конце концов, к моей искренней радости, семинары по сыроедению переросли в тренинги по творческому развитию. Я даже освоил форму вебинаров (семинар по Интернет в реальном времени), на которые теперь приглашаю всех желающих. И я очень радуюсь, когда кто-нибудь приходит ко мне «по запаху» – кто-то из далекого города, совершенно мне не знакомый, вдруг всплывает в чате и говорит, что он давно искал, и наконец-то встретил созвучные ему слова в моих книгах.

А вот заниматься пропагандой я не люблю, потому что это пустое дело. Пропаганда всегда подавляет чужую точку зрения – поэтому это вид насилия. Всего-то, что следует предпринять – просто показать, что и как можно сделать, и глядишь – человек уже сам оставил свои заблуждения, добровольно и легко, и с удовольствием двинулся по новому для себя пути. Однако далеко не каждый на это способен. Не будем преувеличивать умственный потенциал современного человечества!

Правильная диета – это лишь начало пути. Это первая ступень. А впереди – лестница, конец которой теряется в облаках.

Моя мечта

Когда я рассказываю об умном сыроедении, перед моими глазами почему-то всегда предстает идиллическая, можно даже сказать, утопическая картина.

Я вижу нашу планету густо населенной людьми – миллиардов эдак триста, если не больше. Пустынных областей больше не осталось – повсюду небольшие дома, окруженные деревьями, между которыми бродят ручные, ласковые животные. Радостные люди никуда не спешат и ни о чем не переживают – зачем же спешить, если тебе уже сейчас хорошо?

Работать приходится не более 2–5 часов в сутки, все проблемы решаются с помощью высокоразвитых электронных коммуникаций. Вовсе не обязательно перемещать свое тело на сотни километров, чтобы участвовать в каком-нибудь обсуждении – для этого есть телеконференции.

Небольшие плантации, окружающие дома, обеспечивают людей всей необходимой пищей, поскольку для ее приготовления используются методы, не допускающие напрасных потерь питательных веществ. Эти методы основаны, как вы понимаете, на умном сыроедении и пищевой алхимии…

Фабрики и заводы, естественно, никуда не исчезли – просто они сконцентрировались в огромных кубах размером в километр и перестали пожирать земную поверхность. Достигнуто это не уговорами, а благодаря введению огромного налога на промышленное использование земли. Зон сплошной застройки, мегаполисов, также нет – по той же причине.

Я стараюсь мысленно приглядеться к людям, населяющим это гармоничное и здоровое пространство… И вижу их счастливые лица! Человек достиг своего предназначения: он перестал быть производителем информации и технических решений и превратился в генератора счастья…

Он проснулся в Природе!

*** Почему так важно, чтобы земля стала густонаселенной

Согласно некоторым оценкам, сделанным, разумеется, западными учеными (модель Медоузов), наша планета может прокормить не более 8 миллиардов человек. А что дальше? Дальше, объясняют нам, начнутся войны за продовольствие, чистую воду и воздух х.

Я считаю эту модель ментальным вирусом, запущенным для того, чтобы оправдать жестокость, конкуренцию и подавление в человеческом обществе. Потому что эта модель как само собой разумеющееся принимает, что человек и человечество не изменяют модели своего поведения, не возрастают духовно и навечно остаются только лишь потребителями природных ресурсов, продолжая пожирать мясо, закатывать землю в асфальт и отравлять природную среду.

Более оптимистические оценки называют предельным население нашей планеты порядка 18–20 миллиардов. На мой взгляд, и этого слишком мало. Я сейчас постараюсь объяснить, почему так важно, чтобы население стало по-настоящему многочисленным и достигло хотя бы 100 миллиардов, а лучше – еще больше.

Дело в том, что 100 миллиардов – это очень важное число, оно появляется как важная системная оценка. Это число характеризует близость системы к переходу на новый, более совершенный структурный уровень.

Прямые подсчеты Сюзанны Херкулано-Хузель (Suzana Herculano-Houzel) из Бразилии показали, что в мозге современных людей в среднем находятся около 86 миллиардов нейронов. В повседневной жизни из них активны не более 5-10 %; однако у йогов «включены» и полноценно работают все 100 %. Переход к стопроцентной «включенности» называется духовным пробуждением. Благодаря такому переключению человек, по сути дела, становится сверхчеловеком – в нем открываются совершенно невероятные творческие способности.

О магии числа 100 миллиардов говорил Джеймс Лавелок в уже упоминавшейся книге «Гея», когда сравнивал человечество с нервной системой планеты Земля. Он также говорил о том, что проблемы человечества коренятся вовсе не в недостаточности энергии, а в неспособности с достаточной скоростью обрабатывать информацию. Если информационные потоки выйдут на новый уровень, человечеству будет с запасом достаточно той энергии, которой оно располагает уже сейчас.

Способность человечества к переработке информации определяется как минимум двумя факторами: количеством населения и усредненным числом связей, которые способен установить человек с другими людьми и живыми организмами – прежде всего, морскими млекопитающими, дельфинами и китами. Благодаря развитию Интернет и мобильной связи это число растет гораздо быстрее, чем население планеты. Количество взаимосвязей подталкивается к росту именно возрастанием населения и, как ни странно, усугублением экономических и экологических проблем.

Между прочим, в человеческом мозге каждый нейрон в среднем устанавливает порядка 20 тысяч связей со своими соседями. Хм, можете ли вы представить такое число интернет-адресов в своем почтовом ящике?

Сегодняшние 7 миллиардов населения нашей планеты сопоставимы с количеством нейронов у человекообразной обезьяны. Собственно говоря, в среднем человечество и находится на этом уровне. А вот достигнув 100 миллиардов, планета поднимется до принципиально нового уровня – она осознает себя. Это будет великое пробуждение космического масштаба.

А теперь давайте заглянем на несколько ступеней космической иерархии выше. В нашей галактике «Млечный Путь» находятся около 200 миллиардов звезд. В галактике Андромеды – целый триллион членов.

Но среди галактик есть и настоящие великаны – например, Абелль 2009, в которой сто триллионов звезд!

А в доступной для нашего наблюдения части Вселенной находятся от 100 миллиардов до триллиона галактик. И это наверняка не последнее структурное звено Мироздания.

Интересно, что в человеческом организме сосредоточены около ста триллионов живых клеток и еще в десять раз больше – микроорганизмов. И все это многообразие успешно управляется сотней миллиардов нейронов.

Вот такие есть два магических числа эволюции – сто миллиардов и сто триллионов. Множество интересных мыслей возникают на эту тему. Однако в связи с проблемой построения идеальной системы питания я хотел бы выделить следующую. Пересечь границу в сто миллиардов человечество сможет лишь при условии, что существующий способ взаимодействия с природной средой будет радикально перестроен, и цивилизация станет направляться не безудержными животными инстинктами потребления, но радостью пребывания в целостном, радостном пребывании в единстве всего Планетарного Существа – Матушки-Земли, Геи. Ради этого мы и развиваем Умное Сыроедение.

Этим мы сможем, как я надеюсь, сослужить добрую службу и нашей планете, и нашей стране, сделав ее население сильным, здоровым, подняв его талантливость на новую высоту.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском по сайту: