Питание желающих поправиться

Важно отметить, что пониженная масса тела далеко не всегда свидетельствует о болезненном состоянии. Многие люди, которые в течение всей жизни никогда не имели нормального веса, сохраняли хорошее самочувствие и работоспособность. Можно утверждать, что практически здоровые худощавые люди ни в каком лечении, в том числе в диетическом, не нуждаются.

Другое дело, если похудение прогрессирует, сопровождается слабостью и быстрой утомляемостью. В таких случаях важно срочно обратиться к врачу, чтобы установить причину. Возможно, она заключается в том, что нарушены процессы пищеварения и усвоения пищи. Вес тела снижается и при повышенной функции щитовидной железы – гипертиреозе. Похудеть можно и вследствие сахарного диабета. Во всех этих случаях необходимо лечить основное заболевание. А те советы, которые будут приведены ниже, предназначены людям, худеющим из-за нерационального питания.

Желающим поправиться следует принимать пищу 3 – 4 раза в день в одни и те же часы. Нарушение режима питания, еда второпях, всухомятку, бутербродами могут нарушить пищеварение и, наоборот, привести к снижению веса.

Очень важно заботиться о хорошем аппетите. Старайтесь почаще есть любимые блюда, вкусно и красиво приготовленные. Не забывайте о специях и пряной зелени, богатой витаминами и способствующей активному пищеварению. Возбуждают аппетит ароматные закуски, крепкие мясные и рыбные бульоны, грибные супы. Аппетиту и хорошему усвоению пищи благоприятствуют приятная обстановка за столом, доброе настроение. А вот курение аппетит подавляет и может стать причиной похудания, но еще раз важно отметить, что курение не поможет похудеть человеку, склонному к полноте.

Тем, кто хочет поправиться, необходимо увеличить количество жира в рационе. Употребляйте жирные сливки, сметану, жирное мясо, рыбу и яйца, если, разумеется, организм их хорошо переносит. Жиры лучше добавлять в овощные блюда, супы и соусы; полезно как сливочное, так и растительное масло.

Из продуктов, содержащих углеводы, рекомендуются рисовая, манная, овсяная, пшенная и другие каши, приправленные маслом, вареньем, медом.

Помогут поправиться сладости – пирожные, торты, кексы – и блюда из сдобного теста – печенье, пироги, а также блины, вермишель, макароны и др.

Питание не должно быть однообразным. И худым людям необходимы овощи, фрукты, ягоды, соки, причем предпочтительнее сладкие плоды и соки. Помните, что витамины помогают усвоению пищи.

Чтобы поправиться, важно заботиться о своей нервной системе, душевном комфорте. Несколько увеличьте время сна, в выходные дни после обеда можно полежать в течение 1 ч.

Как и при тучности, не занимайтесь самолечением! Это относится и к медикаментам, и к экспериментам с модными диетами. Так, некоторые люди прибегают к голоданию в расчете на то, что впоследствии усилится аппетит и в результате вес увеличится. Однако голодание может привести к ухудшению аппетита, общей слабости.

Не следует слишком долго придерживаться чрезмерно щадящих диет (протертые супы и др.), назначенных врачом на период обострения желудочных заболеваний. Такие диеты могут приводить к снижению веса.

Важно помнить, что худощавому человеку, желающему поправиться, необходимо посоветоваться с врачом. Следует удостовериться в том, что именно с помощью диеты вес тела достигнет нормы.

Раздел XI

Красота, косметика и диета

Скажи мне, что ты ешь; я скажу тебе, что ты.

А. Брилья-Саварен. «Физиология вкуса»

Влияние питания на здоровье и красоту человека известно с давних времен. Косметическое действие правильной диеты изучается современной медициной. Врачи называют кожу зеркалом здоровья. И действительно, кожа тесно связана через нервную, кровеносную и лимфатическую системы с самыми различными органами и тканями нашего организма.

Благодаря защитной, теплорегулирующей, дыхательной функциям кожа оказывает влияние на состояние внутренних органов. В свою очередь, состояние внутренних органов, в частности нарушения со стороны системы пищеварения, влияет на состояние кожи.

София Вендровска, автор известной книги «100 минут для красоты и здоровья», пишет: «От состояния кишечника в прямой зависимости находится красота женщины… Многие женщины не знают о том, что внешность начинается с желудка, и ограничиваются искусственным цветом лица, накладывая толстый слой пудры-тона, не всегда подходящего к коже крема. Цвет кожи зависит от присутствия в меню овощей, фруктов, минеральных солей».

Потливость, зуд кожи, различные высыпания на ней могут быть связаны с нервной системой, стрессовыми ситуациями, аллергическими реакциями. Хронические заболевания желудка и кишечника, сопровождающиеся ослаблением моторной функции кишечника, приводящей к запорам, также неблагоприятно влияют на кожу. Следовательно, забота о красивой коже не должна сводиться только к чисто косметическим средствам. Очень часто необходима консультация специалиста-диетолога, рекомендации которого помогут сохранить здоровье и красоту.

Франц Гуске, автор книги «Азбука косметики», считает совершенно очевидным, что «советы косметолога должны охватывать и вопросы диетического питания».

Задача врачей-косметологов – помочь обратившимся к ним поддержать в здоровом состоянии кожу, волосы, ногти, общий тонус организма и настроение, которые, в свою очередь, зависят от состояния здоровья человека.

К наиболее распространенным заболеваниям, влияющим на состояние кожи и внешний вид человека, относятся заболевания желудочно-кишечного тракта и гиповитаминозы. Несколько подробнее о роли некоторых витаминов в косметике.

Витамин А (содержится в продуктах животного происхождения, а также в виде каротина в растительных продуктах, – один из самых необходимых для кожи витаминов; не без основания косметологи называют его витамином красоты. При дефиците витамина А кожа становится сухой, волосы – сухими, ломкими, легко выпадают, развиваются кожные заболевания (угри, сухая себорея, себорейная плешивость и др.).

При недостаточности в рационе витамина С (содержится в овощах, фруктах, ягодах и др.) кожа становится сухой, шероховатой, на ней появляются пигментные пятна.

Витамин B1 (содержится в хлебе из муки грубого помола, отрубях, крупах, мясе, дрожжах, орехах и др.) оказывает благотворное влияние не только на нервную систему, он способствует лечению некоторых заболеваний кожи (себореи, зуда кожи). При недостатке в организме витамина В2 (содержится в тех же продуктах, что и витамин B1) появляется перхоть, волосы теряют блеск, выпадают, возможны воспалительные процессы в области уголков рта, губ.

Витамин РР (содержится в хлебе из муки грубого помола, крупах, фасоли, горохе, картофеле, мясе, рыбе, яйцах, дрожжах и др.) оказывает противовоспалительное действие, препятствует поседению и выпадению волос. При его недостатке возможны сухость и огрубение кожи, нарушения пигментации. Полезны для кожи и другие витамины.

Состояние волос человека также тесно связано с общим состоянием здоровья и правильным питанием.

Следует остановиться на некоторых заболеваниях, при которых косметолог или терапевт-диетолог посоветует прежде всего соблюдать определенные диетические рекомендации.

ГРИБКОВЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

При грибковых заболеваниях кожи (дерматомикозах) рекомендуется «антигрибковая диета». При этом в рационе ограничивают продукты, содержащие легкоусвояемые углеводы (сахар, различные сладости, сладкие напитки, а также мучные блюда, пудинги. В то же время рекомендуются салаты из различных овощей (несколько раз в день), разнообразные овощи (свекла, морковь, томаты, огурцы). Указанные продукты и блюда – ценный источник витаминов, минеральных веществ и, что очень важно при грибковых заболеваниях, растительных волокон, способствующих функционированию нормальной микрофлоры в кишечнике.

Полезны молочные и кисломолочные продукты (кефир, простокваша, йогурты), блюда из рыбы и мяса, яиц. Соблюдать подобную диету с ограничением углеводов следует 10 – 12 дней. По мнению некоторых дерматологов, такая диета способствует профилактике и лечению грибковых заболеваний кишечника, зачастую связанных с грибковыми заболеваниями кожи.

КОНТАКТНАЯ ЭКЗЕМА

Это довольно распространенное заболевание, причиной которого могут быть соприкосновения с кожей различных металлов, содержащихся в серьгах, шейных цепочках, наручных часах. Иногда кожная экзема может вызываться различными веществами, поступающими в организм с пищей, например сульфатом никеля. Он иногда содержится и в серьгах, что может стать причиной экземы в области мочек ушей: они могут покраснеть, опухнуть, стать отечными. Не исключены сыпь, пузырьки, желтоватые корочки, зуд кожи.

При никелевой аллергии из рациона исключают бобовые, какао, блюда из овсяной крупы.

Пирсинг – последний писк моды. Металлические кольца, проволоку или штифты продевают через кожу по аналогии с сережками в ушах. Место приложения пирсинга – крылья носа, губы, брови, пупок, другие нежные места. При этом возможны нагноение кожи, зуд, а также никелевая аллергия.

При никелевой аллергии следует уменьшить контакт с металлами, содержащими никель (монеты, ножницы, столовые приборы и т.д.). Необходимо избегать металлических украшений, содержащих никель, а также соблюдать диету, исключающую продукты, богатые никелем.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском по сайту: