Семейство буковые - Fagaceae

Это листопадные и вечнозеленые деревья, достигающие огромных размеров. Листья простые, цельнокрайние и лопастные. Мужские соцветия - редкоцветные сережки или головчатые. Околоцветник мужских цветков чашечковидный, 4 - 8-членный. Тычинок 4 или много. Женские цветки без околоцветника. Пестик из трех-плодолистиков. Завязь верхняя, окруженная плюской из сросшихся прицветных чешуек. Плод - желудь настоящий, так как он не срастается с плюской. В каждом гнезде завязи по две семяпочки, но, как правило, развивается в семя только одна. Образование плюски характерно для буковых, она вначале окружает завязь или группу из нескольких завязей, а затем развивается при плоде, в одних случаях имея вид деревянистой чашечки, в других коробочки, в которой заключены плоды. Роды, относящиеся к этому семейству: бук, дуб, каштан.

Бук - Fagus. Крупное дерево с гладкой серой корой. Листья цельные, эллиптические, цельнокрайние или редкозубчатые. Мужские цветки в висячих головчатых соцветиях. Женские цветки по 2 - 3 окружены плюской, которая к созреванию древеснеет и покрывается шипами. Желуди трехгранные, остроребристые, блестящие, коричневые. Бук образует леса чистые и в смеси с другими породами.

Бук европейский, или лесной - F. silvatica растет в Западной Европе, в Западной Украине и в Крыму (рис. 41).

Рис. 41. Бук европейский: 1 - побег с мужскими и женскими соцветиями; 2 - мужской цветок; 3 - пыльники; 4 - женский цветок; 5 - завязь и ее разрез; 6 - соплодие; 7 - раскрытая плюска с плодами; 8 - семя в поперечном разрезе; 9 - листовые почки; 10 - цветочная почка

Бук восточный - F. orientalis. Вид, замещающий бук лесной на Кавказе и мало отличающийся от него.

Видов бука немного. Кроме указанных, один вид растет в Северной Америке и несколько видов в Восточной Азии.

Каштан настоящий, или посевной - Castanea sativa. Крупное дерево. Молодые побеги ребристые, опущенные, темно-коричневые.

Листья крупные, до 20 см, ланцетные, снизу опушенные, по краю с загнутыми кверху зубцами с тонким острием. Соцветия длинные, до 30 см, колосовидные, вертикально стоящие, в нижней части их располагаются пестичные цветки, а в верхней - тычиночные, часть соцветий имеет только тычиночные цветки. Шаровидная плюска покрыта тонкими ветвистыми шипами. В плюске находятся три плода-желудя плосковыпуклой формы. Плоды каштана питательные и вкусные. Распространен в Закавказье и на юге Западной Европы, где имеет важное пищевое значение (рис. 42).

Рис. 42. Каштан настоящий: 1 - побег с соцветиями; 2 - мужской цветок; 3 - три пестичных цветка; 4 - разрез плюски с пестичными цветками; 5 - плюска; 6 - плод желудь

Дуб - Quercus. Крупные или небольшие деревья. Листопадные и вечнозеленые. Листья лопастные, зубчатые, цельнокрай-ние, жесткие. Тычиночные цветки мелкие, зеленоватые, с простым 4 - 6-членным околоцветником, в виде повислых сережек с тонкой осью. Тычинок 4 - 10, пыльца очень мелкая. Пестичные цветки невзрачные, мелкие, соцветие - редкоцветный колос с одним или немногими цветками. Околоцветник редуцирован. Завязь верхняя, из трех плодолистиков, трехгнездная, рыльце трехлопастное, столбик очень короткий. В каждом гнезде завязи находится по две семяпочки, но развивается в семя, как правило, одна, поэтому в плоде-желуде семя одно. Иногда из желудя появляются 2 - 3, даже шесть всходов, но более слабые. Завязь окружена многочисленными сросшимися прицветными чешуйками, которые разрастаются при плоде в плюску, имеющую вид чашечки, покрывающую желудь на одну треть или почти полностью. Цветут дубы одновременно с распусканием или вскоре после распускания листьев, поэтому мелкие зеленоватые цветки и соцветия во время цветения на дереве незаметны.

Дуб имеет большое число видов, некоторые из них играют важную роль в образовании широколиственных лесов Советского Союза.

Дуб черешчатый, или летний - Q. robur. Особенно широко распространен и имеет наиболее важное значение. Северная граница его ареала проходит по линии Ленинград, Киров, Средний Урал. Растет он в Крыму и на Северном Кавказе (рис. 43).

Рис. 43. Дуб черешчатый: 1 - побег; 2 - мужское соцветие; 3 - женское соцветие; 4 - мужские цветки; 5 - женский цветок; 6 - желуди с плюской

Дуб скальный, или сидячецветный, - Q. petrea. Растет в юго-западных районах, в Крыму и на Кавказе. Дерево меньших размеров. По листьям мало отличается от дуба черешчатого, только цветки и желуди его сидят на очень коротких стебельках.

Дуб пушистый - Q. pubescens. Небольшое дерево с мелкими кожистыми и войлочноопушенными листьями. Широко распространен в Крыму и на Кавказе. Один из наиболее ксерофитных дубов.

Много видов дубов распространено в Закавказье: дуб иберийский- Q. Iberica - с мелкими листьями; дуб крупнопыльниковый - О. macranthera - с крупными широкими листьями, молодые стебли и листья его густо покрыты бурым войлочным опушением; дуб Гартвиса - Q. Hartwissiana - тоже с крупными широкими слабоопушенными листьями.

Дуб длинноножковый - Q. longipes. Небольшое дерево с сильно варьирующими по форме листьями и с длинными плодоножками. Растет по долинам рек в Восточном Закавказье.

Дуб каштанолистный -Q. castaneifolia. Молодые побеги с густым желто-серым опушением. Листья удлиненно-яйцевидные, с треугольными острыми лопастями или зубцами.

Дуб монгольский - Q. mongolica. Листья с большим числом коротких лопастей. Растет на юге Восточной Сибири и Дальнего Востока.

Дуб красный - Q. rubra. Отличается острыми лопастями. Часто культивируется в лесной и лесостепной зонах. Родина - Северная Америка.

Дуб пробковый - Q. suber. Разводится на Кавказе и в Крыму. Родина - средиземноморские страны. Вечнозеленый. Кора ствола и ветвей покрыта толстым пробковым слоем. Листья мелкие, кожистые, острозубчатые, опушенные. Из его коры получают бутылочную пробку.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском по сайту: