КОНЦЕПЦИЯ ЧИСТОГО ОРГАНИЗМА 1 глава

Почему школяры и крысы становятся алкоголиками, или Как на широкой

шкале продуктов питания точно определить именно свой участок

Большой и трудный разговор о нашем питании мне хотелось бы начать с

такой-то вот картинки. Однажды возникнув, она никак не хочет уходить из

памяти и, напротив, назойливо, раз за разом проецируется на внутреннее

зрение, на сознание. А картинка такая: все мы, человечество, в развеселых

теплушках, длинными эшелонами, с гармошками и песнями, вкушая от полбанок и

прочих радостей, мчимся вперед, не видя, что как раз там, куда мы так

торопимся-поспешаем, густо дымят трубы крематория. Мы въезжаем прямо в

широченные врата и, не успев оглянуться, оказываемся уже в этих печах

неслыханной пропускной способности... Небольшая компания, однако, сошла с

этого эшелона еще до ворот и пересела на поезд, который движется в обратную

сторону. Это великолепный поезд, в нем купе повышенной комфортности, и его

обслуживают вежливые проводники. Группа пассажиров все дальше движется от

этих труб с черным дымом, все лучше и совершеннее становится ее жизнь, все

более четко и радостно функционирует ее мышление. И единственное, что без

устали их грызет, это сожаление: почему же, ну почему этот чистый фирменный

поезд, в котором они едут, в общем-то пуст? Почему так мало пассажиров едет

с ними в другую сторону?..

Разумеется, процессы старения, процессы реализации заложенной в

организме генетической программы происходят даже и в наисовершеннейших

фирменных поездах, которые в конечном счете прибудут туда же, куда движутся

и теплушки с развеселыми частушками. Но прибудут они туда гораздо позже.

Я нарисовал красочную лубочную картинку в связи с тем, что именно

питание, а чаще всего и в подавляющем большинстве случаев обжираловка и

поддаваловка, есть незыблемая, неколебимая, абсолютная ценность бытия

подавляющего большинства обитателей теплушек. И, следовательно, влекомые

прежде всего ими, столь весело и целеустремленно спешат люди превратиться в

черный жирный дым.

Да, именно проблемы, связанные с пищей нашей насущною, столь очевидны,

что люди прежде всего с ними и сопрягают состояние своего здоровья. Недаром

же 98% процентов вопросов в тысячах писем, напомню, порожденных моей статьей

"Три кита здоровья" в журнале "Нева", прямо и непосредственно были связаны с

различными анатомическими особенностями именно третьего кита. Речь далее и

пойдет об одном из чрезвычайно важных факторов нашего долговременного

здоровья.

Сделаю небольшое отступление. Из предыдущих глав уже, кажется, стало

ясно, что по какому-то стечению обстоятельств я обладаю возможностью

диагностировать людей, не прикасаясь к ним. Я не врач. Не всегда могу

сказать, как называется участок этого больного органа, как звучит по латыни

эта жилочка или эта косточка. Разумеется, кое-что знаю, но отнюдь не на том

высоком уровне, которым владеют профессиональные врачи. Суть в другом: я -

прибор. Прибор, обладающий способностью определить, откуда идет сигнал с

просьбой о помощи, от заболевающего или уже больного органа. А каждый орган

начинает сигналить о своей беде задолго до того, как выдаст, в конце концов,

болевой импульс иногда за дни, а иногда даже и за годы отчетливо проявившего

себя заболевания. Практически очень полезно заранее продиагностировать

человека, чтобы упредить бурное развитие болезни.

За время, что мне пришлось заниматься такого рода диагностикой, сотни и

сотни людей прошли "через меня". Поэтому-то я смею категорично возразить

некоторым постулатам официальной медицины, и вот в каком плане. Все знают,

что заболеванием номер один, как утверждает медицина, болезнью, уносящей

больше всего человеческих жизней, является онкология (в ее различных

вариантах). Медицинская статистика показывает, что на втором месте находятся

сердечно-сосудистые заболевания, а на третье место сейчас в связи с

экологической обстановкой в мире выходят аллергические заболевания. Так вот,

все это совсем не так. Болезнью номер один является общее загрязнение

человеческого организма.

Что я понимаю под этим? Практически, кого ни посмотришь, видишь

отложения солей на суставах даже у самых молодых людей. Кого ни посмотришь -

у того склеротированные сосуды. Почти кого ни посмотришь (из ста человек

девяносто семь) - у того сигналит забитая всякой дрянью печень,

"поддерживаемая" камнями в желчном пузыре. Практически каждый второй

диагностируемый дает сигналы со стороны почек. То есть когда я принимаю

подобные "картины", я ощущаю, насколько человек загрязнен изнутри. Он может

каждый день чистить зубы, мыть шею, но он загрязнен изнутри, и это

внутреннее зашлаковывание его организма становится все тяжелее и гуще с

каждым годом. А уже дальше дело сугубо индивидуальное, у кого какие будут

последствия от этой "грязи", у кого что получится. Один заболевает

онкологически, другой станет склеротиком, третий будет мучиться аллергиями и

т. д. Короче говоря, у кого что слабее, тот тем и заболеет. Повторяю:

болезнь номер один человечества - это общее внутреннее зашлаковывание

человеческого организма.

Здесь нам (мне и моему "колхозу") пришлось столкнуться со случаем,

который нас просто поразил. Когда мы стали достаточно известны, к нам начали

обращаться за помощью в тяжелых или в очень тяжелых случаях. Вот однажды

посетила нас женщина средних лет - говорит, что ее дочке врачи обещали уже

через неделю летальный исход. Плачет. Приходим к ней домой, смотрим. Дочка,

как едва распустившийся бутончик, нежная красавица семнадцати лет. Мы пошли

своим путем. Почистили ее печень (об этом речь еще впереди), затем начали

общую чистку организма - голоданием. И вот эта воздушная грация, эта юная

красавица весом в 63 килограмма прошла через 28-дневное голодание. Она

получала только воду и клизмы. Каждый день два клистира. И при том, что она

ничего не ела, из нее ежедневно выходило фантастическое количество разного

рода шлаков. В итоге она похудела до 40 килограммов. Спрашивается, сколько

килограммов отбросов и грязи находилось внутри нее, внутри ее клеток? Могла

ли она не болеть? И восстанавливать ее, строить ее здоровье заново мы начали

именно с очищения организма.

Полагаю, что подобное соотношение чистой, и грязной субстанции

характерно почти для каждого из глубоко уважаемых читателей этой книги.

Только одни генетически покрепче, что позволяет им справляться с бедами

легче, другие сконструированы слабее, и им приходится похуже. И вот после

того случая, о котором я только что поведал, у нас возникла совершенно

потрясающая модель. Каждая здоровая, живая клеточка организма человека

подобна нежному живому лягушонку, которого опустили в стакан с ядовитым и

мертвым мазутом. А весь организм - это стая лягушат в ведре мазута.

Кажется, нет уже такого человека, который не испытал бы на собственной

шкуре, что такое экологическое загрязнение среды, в которой он живет. Но,

полагаю, почти никто не задумывается об экологическом загрязнении той среды,

которая живет в нем самом!.. Еще и еще раз напомню уже приводившуюся

аналогию: по отношению к автомобилю мы осуществляем все правила

техобслуживания, вовремя меняем масляные фильтры, заливаем в баки

высокооктановый бензин, а не солярку. Вовремя меняем резину и т. д., ибо

большие деньги за него заплатили. А с собою что делаем? Никогда фильтры не

чистим, и не то что солярку вместо бензина, еще хуже - чадную гадость

заливаем в баки вместо горючего. Мы настолько прекрасно сконструированы

природой, с таким запасом прочности, что даже на этой гнусной квазисолярке с

разбегу добираемся до 40 лет. К этой поре уже сильно густеет внутренний

нагар, исподволь трескаются поршни. Начинаются стуки в цилиндрах, уже масло

на ходу капает и все такое... А с чего же? Вроде ничего раньше не болело. Мы

в больницу, а там сразу на нас целый обвал всяческих заболеваний. А с чего

бы? А вот с того! С той серости, которая является атрибутом не только

отдельного человека, но и нашим общественным свойством. Вот об этом как раз

мы и будем говорить далее.

Каждый, кто стремится приобщиться к проблемам здоровья, без сомнения,

сталкивался с множеством разного рода диет и рекомендаций. Можно сказать,

океан перенаселен китами от диетологии. Чем капитально отличается от всего

этого пестрого стада могучий третий кит, который вместе с первыми двумя

будет старательно поддерживать на своем крутом хребте общую платформу нашего

здоровья? Отличие это серьезнейшее: мы будем говорить не только о том, как

наиболее рационально себя насытить, но и о том, как максимально

добросовестно и умело свой организм очистить. Задача номер один, раз речь

зашла о питании, - сделать свой организм чистым, младенчески чистым,

идеально чистым, таким, чтобы он мог идеально функционировать, как ему и

положено от природы, чтобы не было сбоев по этой причине. А сбои эти таковы,

что серьезней их и не придумать. А уж следующая задача - эту внутреннюю

чистоту поддерживать неукоснительно.

Что еще отличает анатомическое строение третьего кита от телесной

конструкции множества его собратьев, резвящихся в океане, так это установка

на индивидуализацию. Для читателей этой книги уже ясно, что наряду с общими

закономерностями питания, безусловно, существующими для всех, каждый

организм индивидуален настолько, что ему требуется свой особый, определенный

набор или подбор продуктов, наиболее соответствующих, аутентичных именно

этому индивидуальному организму.

Прекрасно понимаю, насколько усложняю жизнь не только каждой хозяйке,

но и каждому отдельному человеку. Однако в то же время не только усложняю,

но и определяю путь к несокрушимому здоровью, ибо человек, обратившийся к

адекватному для себя питанию, буквально на глазах наливается жизненными

соками и силами и стремительно выздоравливает, так как точно подобранное

питание есть питание оздоравливающее, лечебное, чудодейственное. В

прекрасной таджикской книге "Мудрость веков" насчитывается восемь разных

типов организма (и еще один - универсальный, крайне редкий), каждому из

которых соответствуют свои плоды и злаки (универсальному подходит все).

Питаться тем, что идет прежде всего именно тебе,- прямой путь к физическому

и к психическому здоровью.

Далее я поведу речь о неких общих закономерностях, придерживаться

которых обязательно и которые в то же время достаточно широки, чтобы

позволять каждому двигаться собственной тропой (и даже предложу некоего

удивительного гида для этого индивидуального маршрута). Но сначала мне все

же хочется буквально вбить в сознание каждого, что правильное питание -

очень важно, что от него зависит не только состояние сытости, но и гораздо

большее в нашей жизни. Например, не возникнет ли у нас из-за нашей диеты

тяга к алкоголю и не станут ли наши дети потенциальными алкоголиками

благодаря вкусной пище, которой мы их пичкаем?

По данным советского врача И. Брехмана (Владивосток) и многих

американских авторов (данные, которые сообщила Рената Равич), большое

количество мучнистых продуктов и сахара в еде приводит организм к

гипогликемии - малому содержанию сахара в крови. Биохимический механизм этой

ситуации можно уподобить всасывающей воронке: неприятные ощущения,

возникающие в психике как в фиксаторе сигналов из организма, на время

проходят, если съесть булочку или пирожное, а еще лучше - порцию спиртного,

но затем тревожная потребность возникает вновь в увеличенном объеме. Снова

она погашается алкоголем и слоеным пирожком и т. д.- по нарастающей.

Биохимические исследования показали, что беспробудное пьянство сплошь

да рядом является следствием нарушения обмена веществ, который вполне можно

лечить, используя диетическую терапию. Доктор С. Вильяме в книге "Питание

против болезни" утверждает, что ни один из тех, кто придерживается правил

рационального питания, никогда не стал алкоголиком. Доктор Вильяме вместе со

своими сотрудниками поставил ряд экспериментов все на тех же

многострадальных крысах и показал, что "человеческая" диета даже их способна

сделать алкоголиками. Шестнадцать недель продолжался эксперимент с тридцатью

крысами. Одну группу кормили пищей с высоким содержанием углеводов, другой

группе крыс давали такую же пищу, но с добавлением витаминов и минеральных

солей, в третьей же группе подопытные животные находились на многообразной

здоровой диете. Каковы результаты этих экспериментов? Крысы, получавшие

много углеводов, когда им предлагали на выбор воду или десятипроцентный

раствор этилового спирта, выбирали именно его и выпивали в среднем по 50

миллилитров спирта, что является эквивалентом одного литра виски в день для

взрослого человека. Те, которым добавляли витамины и минеральные соли,

употребляли алкоголя в три раза меньше, а подопытные, которые получали

сбалансированную пищу, предпочитали простую воду...

Доктор Реджестер и его коллеги провели на крысах вполне логичные

исследования, чтобы выяснить, как действует на них типичная диета

американских школьников и как она соотносится с потреблением алкоголя.

Основная диета крыс состояла из глазированных пончиков, сладких булочек,

сосисок, кока-колы, спагетти, мясных изделий, яблочного пирога, шоколадного

торта, белого хлеба, зеленых бобов, салата с майонезом, конфет, пирожных.

Эта диета является ограниченной с точки зрения полноценного питания, ибо для

нее характерен дефицит натуральных белков, витамина А и других витаминов,

отсутствуют также необходимые микроэлементы и некоторые другие питательные

вещества.

Контрольная диета, состоявшая из овощей и орехов, бобовых, продуктов из

муки цельного помола, растительного масла, молока (то, что дальше мы назовем

"живой" пищей), содержала адекватное количество всех питательных веществ,

соответствующих нормам, необходимым для подростков. Так вот, эта контрольная

группа потребляла предложенный ей разведенный спирт в малых дозах; те же

подопытные крысы, которых кормили диетой, характерной для современных

школьников, в охотку употребляли алкоголь в больших дозах. Когда же им в

питание добавляли кофе, бедные животные еще больше пристрастились к

алкоголю.

Итак, злоупотребление рафинированными углеводами, сахаром, белым

хлебом, булочками, сладостями и т. п. приводит к резкому колебанию уровня

сахара в крови, вызывает функциональную гипогликемию. Этот нарушенный

метаболизм создает биологическую потребность в алкоголе. Патологический

метаболизм сахара может тлеть в течение многих лет, прежде чем пожаром

вспыхнет в облике алкоголизма. Это происходит от слишком большого количества

инсулина, который выделяется поджелудочной железой в ответ на быстрый подъем

количества сахара, циркулирующего в крови. Кофеин, содержащийся в кофе,

шоколаде, напитках типа кока-колы, наряду с никотином также способствует

развитию функциональной гипогликемии. В результате, по американским данным,

в США было зарегистрировано около 100 миллионов лиц, склонных к алкоголизму.

Лечение их в основном базировалось на лекарствах, на психологическом

внушении, даже на электрошоке, но ведь устранять-то надо прежде всего

причины, а не следствия! Чтобы включить волевой импульс и вызвать у

алкоголика решение бросить пить, необходимо прежде всего изменить химический

баланс в организме, причем не столько лекарствами, сколько с помощью

нормальной диеты.

Выяснилось, что с точки зрения биохимии алкоголики и шизофреники

являются близнецами. В экстремальных ситуациях у них появляются разительно

схожие галлюцинации, имеющие аналогичное химическое происхождение. Врачи

обнаружили, что сочетание нормальной диеты и многовитаминной терапии

помогает шизофреникам и столь же эффективно для алкоголиков. Доктор Б.

Хоккинс сообщил, что во время антиалкогольного лечения пациенты

придерживались гипогликемической диеты, а также получали один грамм витамина

B3, один грамм витамина C, двести международных единиц витамина E, все по

четыре раза в день после еды, по 50 миллиграммов витамина B6 один раз в

день. 71% алкоголиков и шизофреников вылечились от своих заболеваний, хотя в

прошлом они до двадцати лет находились в своих клиниках.

Шведские врачи доказали, что витамины, которые дают перед приемом

алкоголя, уменьшают потребность человека в спиртном. Сочетание оптимальной

диеты и терапевтических доз витаминов позволяет устранить дефицит витаминов

и минеральных солей, вызванный употреблением алкоголя.

Кажется, я достаточно убедительно показал, что выбор питания отнюдь не

нейтральное дело, что его характер далеко не безразличен для телесного и для

психического нашего состояния. Чтобы мысль эта не исчезла из вашего поля,

читатель, я дальше время от времени буду стимулировать ее: то указанием на

связь неверного питания с онкологией, то с атеросклерозом, то с другими

"радостями" жизни. А теперь, достаточно взбодрив ваше внимание, перехожу к

конкретизации главного, к тем общим закономерностям, которые, однако,

позволяют нам в их пределах двигаться согласно своей натуре и собственному

разумению.

Существуют ли такие закономерности? Безусловно. Первой из них является

широкий, даже очень широкий подбор продуктов, пригодных для питания

человека, среди которых надо уметь выбрать наиболее пригодные именно для

себя. Природа от души щедро наградила нас способностью к всеядению.

Достаточно взглянуть на человеческие зубы - хоть жителей Киргизии, хоть

жителей Украины, хоть французов, хоть пуэрториканцов. Конечно же, это не

зубы хищников. Пусть каждый представит себе разинутую пасть льва или тигра,

а уж если не этих грозных зверей, то хотя бы рот своей домашней Мурки или

оскал Полкана, не желающего допустить вас на территорию охраняемой им не за

страх, а за совесть дачи. У нас же во рту находится отнюдь не этот набор

саблевидных кинжалов, призванных и созданных для того, чтобы отрывать

кусками плоть из туши повергнутой добычи и заглатывать их без разжевывания.

Элементарное анатомическое исследование кишечника также подтверждает ту

мысль, что мы владеем совершенно иным желудочно-кишечным трактом, с иными,

чем у хищников, ферментативными подачами по ходу продвижения перевариваемой

пищи. Наши зубы гораздо ближе по своему устройству к зубам травоядных. Они

обладают широкими площадками для перемалывания, перетирания именно

растительной пищи. Но в то же время наш пищеварительный тракт существенно

отличается от того, которым наделена корова, и наши зубы, если их увеличить

до размера, например, слоновьих, или, более того, мамонтовых, выкажут и

важные отличительные особенности: наличие на плоских жевательных

поверхностях некоторых специфических бугорков. Их присутствие характеризует

зубы человека, высших приматов, большинства обезьян и, как это ни покажется

странным, даже медведя. Это означает, что в процессе эволюции Природа

подготовила нас к гораздо более широкой шкале возможностей, чем хищников и

травоядных. Она предусмотрела для человека возможности всеядности, что

подтверждает конструкция зубов и челюстей, а также комплексные возможности

нашей желудочно-кишечной системы. Именно эта исторически закрепленная

универсальность и предполагает возможность индивидуального подхода к каждой

отдельно взятой человеческой особи к своему питанию, ту возможность, которой

лишены волки, с одной стороны, овцы - с другой: они находятся в пределах

достаточно узкого спектра отпущенных им способностей.

Индивидуальные же проявления человека практически безграничны. Вот

вопрос: как можно не понимать различий в питании между эскимосами, с одной

стороны, и, скажем, арабами - с другой? По условиям жизни мясо для

обитателей Крайнего Севера было и есть основной источник белков, жиров,

углеводов, витаминов и минеральных солей. За века и тысячелетия суровой

полярной действительности весь их уклад, в том числе и уклад питания,

оптимальным образом приспособился именно к подобным природным условиям. И

ратовать за вегетарианство применительно к ним было бы достойно почетного

обитателя дома умалишенных. Да, приспособительные возможности столь

удивительного создания Природы, как человек, удивительно велики, и житель

Крайнего Севера великолепно может отдохнуть на каком-либо из курортов

Черного моря, потребляя при этом преимущественно персики и абрикосы. Точно

так же обитатель африканской пустыни спокойно может отведать и мясного

блюда, хотя естественным питанием для него является растительная пища,

состоящая из экзотических для нас плодов, а также бобовых и разного рода

злаковых лепешек.

И те и другие жители разнесенных зон нашей планеты могут быть здоровыми

и благоденствующими при всей несхожести своих диет.

Любопытно, что люди гораздо шире в своих адаптационных возможностях,

чем растения. Знаменитый естествоиспытатель и путешественник Ив Кусто

рассказывает: если саксаул полить водой, он погибает. Гигант весом в тонну,

высотой в четырнадцать метров и толщиной ствола в метр, выдерживающий

песчаные бури, семидесятиградусную жару, гибнет от живительной влаги. А

человек, жизнедействующий в саксаульных заповедных землях, способен

благоденствовать везде, по всей планете.

Следовательно, индивидуальные подходы к питанию могут быть определены

родовыми различиями человечества. Но они могут быть определены также и

ритмическими, точнее биоритмическими, особенностями человека. Мне уже

доводилось касаться темы "сов" и "жаворонков", то есть тех, кто

работоспособен преимущественно вечером или преимущественно утром.

Спрашивается: не является ли капитальной глупостью система наложения на

людей, живущих по столь разным графикам активности, одной и той же жесткой

догмы: "завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу?"

Декларация эта чревата грубыми помехами для здоровья, и те, кто ее

отвергнет, будут правы. Но, может быть, имеет смысл пойти еще дальше и,

прислушиваясь только к своему организму, нарушить неукоснительное якобы табу

для потребления пищи и после восьми часов вечера?

Упреждая вопросы, смею сказать о себе следующее: будучи "жаворонком",

утреннее время я отдаю максимально активной работе, а это значит, что вся

кровь должна с утра обслуживать прежде всего либо мозг, либо мышцы, но ни в

коем случае не желудок (если его переполнить пищей и отвлечь значительную

часть сил организма именно на него). Именно поэтому понятия завтрака у меня

почти не существует либо он сводится к минимуму. Далее: поскольку и в

дневное время я стремлюсь трудиться не менее активно, поскольку вместо

обременительного обеда я предпочитаю что-либо легкое, незначительную по

объему порцию каких-либо живых энергетиков: либо это два прекрасных яблока

(вне всяких комбинаций, ибо яблоко не терпит никаких компаний в содружестве

с собой, по крайней мере, на протяжении часа), либо это какие-либо овощи,

либо орехи, либо хлеб с сыром. Это может быть и чай с вареньем и пр.

Должен поведать о своем вполне комическом ужасе, который отобразился на

лицах сотрудниц издательства, когда с моего разрешения они произвели как-то

досмотр моего дневного рациона, содержащегося в нижнем левом ящике рабочего

стола. "И это все? А где же бутерброды с колбасой? А как же мясо? А когда же

вы едите суп и второе?.." Я прямо спросил их, похож ли я на дистрофика;

Поскольку являюсь достаточно плотным мужчиной, получил, естественно,

отрицательный ответ. Правда, потом последовал и робко заданный вопрос о том,

довольна ли моя жена тем резко выраженным отсутствием мяса в моем рационе,

ведь мужчина... он все-таки... ему нужно для того, чтобы... Вместо ответа я

в свою очередь задал им другой вопрос: известно ли им, что символами мужской

крепости и могущества являются такие персонажи, как бык или жеребец,

которые, всем известно, мяса не употребляют, но являются могучими

полигамами? И еще спросил: а могут ли мои милые1 сотрудницы со всей

определенностью сказать о своих мужьях-мясоедах, что они по этой статье

здоровы, как бугаи, могучи, как жеребцы?.. Должен заметить, что ясной и

мгновенной определенности в этом отношении ни одна из них не высказала, и

более того, иные из них насмешливо замахали руками. Чтобы поставить точку

над "I", я кротко напомнил, что прекрасным образцом активного и женолюбивого

мужчины является также и петух, который питается исключительно зерном и

прочими видами растительной пищи, но вниманием не обделяет никого из своего

обширного гарема. Что же касается царя зверей и других хищников, то они

живут либо в одиночестве, либо брачными парами, причем, как известно, подруг

своих отнюдь не утомляют любовными ласками...

Приходя с работы домой - а это случается часам к шести-семи, - я с

удовольствием поедаю уже более плотную еду (какой-либо из растительных супов

или рагу из кабачков, картошки, болгарского перца и т. п.) и со всей

возможной откровенностью сообщаю: если мне захочется перекусить чего-либо

часов в десять вечера, то я охулки на руку не положу, и это может быть

яичница, это может быть печеная картошка и т. д. Почему печеная? Да потому,

что между кожурой и крахмалистым телом картошки содержится тонкий

ферментативный слой, созданный специально для того, чтобы помогать усвоению

картофеля в человеческом организме. И как раз этот-то слой - я не говорю уж

о богатой минеральными веществами кожуре,- 99,9% хозяек срезают и

выбрасывают на корм свиньям, чему те весьма благодарны. А между тем испечь

картошку в духовке или в раскаленной соли не представляет никаких особых

технических трудностей. Не так ли?

Чтобы сразу закрыть вопрос о мясе, скажу: по большим праздникам или

находясь в гостях, или принимая гостей, заведомых* мясоедов, мы, конечно же,

мясо едим, чтобы не создавать излишних напряжений в отношениях, чтобы не

портить настроения себе и людям. Разумеется, стремимся прежде всего к

баранине, ибо баран, как правило, питается натуральной травой, а не разного

рода химизированными присадками. Но если кому-либо из семьи вдруг захочется

студня-холодца и он раздобудет на базаре кости, и они по всем правилам

искусства будут сварены, да еще приперчены, да еще обогащены резаным

чесноком, так и слава Богу -лишь бы еда шла в охоту, была желанной. Никаких

железобетонных догматов! Что не исключает, разумеется, ориентации на знание

действительно существующих объективных закономерностей.

И возвращаясь к индивидуальному подходу к питанию: но неужели же я хоть

слова осуждения скажу некой "сове", голова которой с утра, что называется,

плохо варит, если как раз в это время она, "сова", побудит энергично

работать (варить) свой желудок? Это личное дело "совы", и я полагаю, что

если вышеозначенная особь ходом жизни подведена к тому, что ей после

шести-семи часов вечера не следует принимать нагрузку на желудок, то я ее

пойму с полной готовностью именно потому, что все творческие силы этой

поздно пробуждающейся к работе индивидуальности в это время будут щедрыми и

желудок не станет им помехой, он не примется играть роль некой "пятой

колонны".

Еще и еще раз: какие могут быть догмы, если один человек нуждается в

усиленном поступлении железа в кровь, а для других любой избыток железа -

беда? Если одним нужно повышенное количество белка в пище, а у других

избыток белка в питании ведет к резкому обострению аллергических

заболеваний! Если одним крайне необходимо повышенное количество жирных

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском по сайту: