Род Вишня (Cerasus Juss.)

Род листопадных деревьев или кустарников со съедобными сочными плодами. Листья простые, очередные, железистозубчатые. Цветки белые, реже розовые, в зонтиках или пучках по нескольку цветков. Костянка шаровидная, сочная, в спелом виде черная или красная, с шаровидной косточкой. Древесина с темно-бурым ядром и светло-желтой или беловатой заболонью, твердая, используется изредка на столярные и токарные поделки.

В роде Вишня около 127 видов. В СССР дикорастущих около 20 видов. Важнейшее значение имеют вишня обыкновенная, вишня степная и черешня.

Вишня обыкновенная (С. vulgaris Mill.)

Небольшое дерево высотой до 6—10 м или крупный кустарник с темно-коричневой корой, отслаивающейся тонкими поперечными пластинками. Листья эллиптическо-яйцевидные, блестящие, по краю зубчатые, на коротких черешках. Цветки белые, по 2—4 в зонтиковидных соцветиях, иногда по одному, появляются как на однолетних побегах, так и на укороченных веточках, называемых букетными. Цветет вишня в апреле-мае, вслед за черемухой с интервалом 1—5 дней. Костянки шаровидные, темно-красные, сочные, кисло-сладкие, съедобные, используются в свежем и переработанном виде. Из ягод приготовляют варенье, компоты, кисели, консервы, настойки, сиропы и т. д. В плодах вишни содержится до 15% Сахаров, кислоты, витамин С, каротин и другие ценные вещества. В ядре косточки до 35% масла, используемого в парфюмерии. Созревают плоды вишни в основном в июле и только на юге в конце июня, через 2 месяца после зацветания.

Вишня размножается семенами (косточками). Их следует высевать сразу же после сбора. Для весенних посевов семена надо стратифицировать. Дает многочисленные корневые отпрыски.

Растет вишня обыкновенная в лесах правобережной украинской лесостепи, в Молдавии, Крыму и на Кавказе (Пятницкий, 1960) и разводится по всей европейской части СССР, в Западной Сибири и в Средней Азии как ценное плодовое и декоративное растение.

Растет на всяких почвах, мирится с сухими и несколько засоленными почвами. Лучшего развития достигает на свежих плодородных суглинистых и супесчаных почвах. Весьма засухоустойчива, морозостойка и теневынослива. Ценна для облесения оврагов и склонов балок в лесостепи, пригодна для полезащитного лесоразведения. Является родоначальником культурных сортов вишни. И. В. Мичуриным выведено много гибридных сортов вишни с очень ценными по вкусовым качествам плодами, различных по величине, окраске, срокам созревания, зимостойкости и т. д.

В коре вишни содержится около 5—7% танина и красящие вещества для тканей. Дает также камедь.

Вишня кустарниковая, степная [С. fruticosa (Pall.) G. Woron]

Кустарник высотой до 2 м с тонкими побегами. Листья продолговато-эллиптические или обратнояйцевидные, длиной до 5 см, сверху темно-зеленые, блестящие, голые. Цветки белые, сидят пучками по 2—4. Цветет вишня степная в апреле-мае одновременно с облиствением. Костянки красные, с острой косточкой, кислые, съедобные, созревают в июле. 1000 косточек весит около 200 г. Размножается так же, как и вишня обыкновенная. К почвам нетребовательна, засухоустойчива, солевынослива, светолюбива и достаточно морозостойка.

Распространена в лесостепной и степной зонах европейской части СССР, на Кавказе, на юге Западной Сибири и в Северном Казахстане. Растет по опушкам дубрав и березовых колков, по кустарниковым зарослям и в открытой степи. Весьма ценна для полезащитного лесоразведения в степях, для укрепления складов и оврагов, для создания куртин и опушек в садах и парках п для гибридизационной работы по выведению новых сортов вишни. Встречается в нескольких формах по величине и окраске плодов, по листьям и др.

Черешня, вишня птичья [С. avium (L.) Moench.]

Дерево высотой до 30 м и более и в диаметре до 60 см. Кора черноватая, с коричневыми чечевичками, шелушащаяся поперек тонкими пленками. Побеги красновато-бурые, голые. Листья темно-зеленые, яйцевидные, обратнояйцевидные или эллиптические, длиной до 16 см и шириной до 8 см, блестящие, голые, двояко-, реже троякопильчатые, на голых черешках. Цветки белые в малоцветковых зонтиках, на голых цветоносах. Зацветает одновременно с распусканием листьев в апреле-мае.

В Сочи зацветает 3 апреля, конец цветения 22 апреля. На лесостепной опытной станции Липецкой области зацветает в среднем 9 мая с колебаниями от 28 апреля до 21 мая. Костянка шаровидная, в диаметре до 15 мм, темно-красная или черная сочная, сладкая или горьковатая, с гладкой косточкой; 1000 косточек весит около 165 г. Плоды созревают в июне — начале июля.

Черешня используется в пищу в свежем и сушеном виде, на варку варенья и на приготовление вина. В плодах содержится до 9—14% Сахаров и другие ценные вещества. В ядре косточек до 30% масла, используемого в парфюмерии. Плоды культурных сортов черешни более крупные и сладкие; окраска их различна. В коре содержится до 10% таннидов и краска. Стволы дают камедь, в листьях содержится витамин С. Цветки медоносны. Размножается семенами (косточками), дает поросль от пня.

Естественно растет в смешанных широколиственных и хвойно-широколиственных лесах на западе и юго-западе Украины, в Молдавии, Крыму и на Кавказе на глубоких свежих почвах. В горы поднимается до 2000 м над уровнем моря. Разводится как плодовое и декоративное дерево не только в пределах своего ареала, но и несколько севернее, примерно до широты Минска — Курска — Воронежа. Представляет интерес для полезащитного лесоразведения и облесения оврагов в соответствующих климатических условиях. Древесина используется на столярные и токарные изделия.

Род Абрикос (Armeniaca Mill.)

Род листопадных деревьев или кустарников с неколючими ветвями. Листья широкоовальные, с остроконечной вершиной, городчато-пильчатые, на черешках. Цветки белые или розовые на коротких цветоножках или сидячие, распускаются до появления листьев. Цветки медоносны. Плоды — сочные мясистые костянки шаровидной или удлиненной формы, различной окраски. Созревают в июне-июле. Косточка овальная, гладкая.

В СССР растет 4 вида абрикосов. Важнейшее значение имеет абрикос обыкновенный.

Абрикос обыкновенный (A. vulgaris Lam.)

Дерево высотой до 17 м и в диаметре до 30(60) см с темно-серо-бурой корой и красно-бурыми блестящими побегами. Почки округлоконические, голые, покрыты острыми чешуйками. Листья округлые, островершинные или яйцевидные, сверху темно-зеленые, на тонких черешках. Цветки белые или розовые с красными чашелистиками, одиночные или по 2—3, сидячие или на коротких цветоножках. Цветет абрикос в апреле-мае.

Костянки яйцевидноокруглые, сочные, бархатистые или голые, различной величины и окраски: белые, желтые, оранжевые, оранжево-красные. Созревают в июне-июле в зависимости от района произрастания. Используются в пищу в свежем и переработанном виде.

Абрикос естественно растет в горах Средней Азии, где образует абрикосовые рощи, и в Закавказье. Очень широко разводится в южных областях СССР как ценное плодовое и декоративное растение. Размножается семенами и порослью от пня. Растет быстро. Предпочитает глубокие рыхлые почвы. Светолюбив. Жаро- и засухоустойчив. Выносит некоторое засоление почвы. Может быть использован в полезащитном лесоразведении. И. В. Мичуриным выведено несколько морозостойких сортов абрикоса для более северных районов средней полосы европейской части СССР.

Род Слива (Prunus L.)

Род листопадных деревьев или кустарников с одиночными или малочисленными цветками в пучках и сочными костянками и большей частью колючими побегами. К этому роду относятся широко известные слива домашняя, алыча, терн, или слива колючая и др.

Алыча (P. divaricata Ldb.)

Дерево высотой до 10 м или крупный кустарник, иногда С колючими ветвями. Побеги зеленовато-красные, голые. Листья яйцевидные или продолговато-эллиптические, длиной 3—7 см и шириной до 3 см, темно-зеленые, на коротких черешках. Цветки белые, одиночные, реже по два, распускаются в марте-апреле несколько раньше появления листьев. Плоды - округлые, в диаметре до 2 см костянки различной окраски: желтые, розовые, черные, кисло-сладкие, созревают в июле-августе, съедобные. Используются в пищу в свежем виде и идут на переработку. Косточка гладкая. В 1 кг около 2000 косточек.

Алыча размножается семенами. Дает поросль от пня и корневые отпрыски. Растет на разных почвах. Корневая система глубокая. Алыча достаточно зимостойка, засухоустойчива, светолюбива, выносит некоторое засоление. Растет в первые годы быстро. Естественно растет в смешанных плодовых лесах Средней Азии и на Кавказе (рис. 82). В горы поднимается до 2000 м над уровнем моря. Широко разводится как плодовое растение за пределами ее естественного ареала. В европейской части СССР алыча удовлетворительно растет на широте Брянска, Мичуринска, Представляет интерес для полезащитного лесоразведения в лесостепной и степной подзонах европейской части СССР.

Рис. 82. Одиночное дерево алычи на Триалетском хребте в Грузии

Древесина алычи плотная, твердая, используется на токарные изделия.

Терн, слива колючая (P. spinosa L.)

Колючий кустарник, реже — деревцо высотой до 4—8 м. Молодые побеги бурые или пурпуровые, ребристые, опушенные, позже голые, блестящие, укороченные, заканчиваются колючкой. Листья продолговато-эллиптические, пильчатые, длиной 2—6 см, шириной 1—3 см, темно-зеленые сверху, более светлые снизу. Цветки белые, одиночные, на голых цветоножках. Распускаются в апреле-мае до появления листьев. Цветки медоносны (рис. 83). Костянка шаровидная, черно-синяя, с сизым налетом, терпкая, кисло-сладкая, съедобная, особенно после промораживания, созревает в июле-августе и остается долго на растении. Используются плоды терна непосредственно IB пищу и на приготовление вина, кваса, уксуса. Косточка не отделяется от мякоти. В плодах содержится до 8,33% Сахаров, дубильные и другие вещества. Размножается семенами, высеваемыми с осени. Для весенних посевов их надо стратифицировать. Образует в изобилии корневые отпрыски и создает непроходимые заросли. Засухоустойчив и солевынослив. Светолюбив и довольно зимостоек.

Рис. 83. Терн, слива колючая: 1 - ветка с листьями и плодом; 2 - цветущая ветвь и разрез цветка; 3 - разрез плода; 4 - побег с колючкой

Терн естественно растет в лесостепной и степной зонах европейской части СССР, в Крыму и на Кавказе. В горы поднимается до 1600 м над уровнем моря. Реже встречается в подзоне смешанных лесов европейской части СССР. Пригоден для облесения склонов оврагов и балок, создания живых непроходимых изгородей и опушек, укрепления береговых откосов и как декоративное растение.

И. В. Мичурин использовал терн для выведения гибридных сладких бортов терна.

ПОДСЕМЕЙСТВО РЕЗАННЫЕ

Листопадные или вечнозеленые кустарники с непарноперистыми листьями с прилистниками. Побеги и ветви покрыты шипами. Цветки пятерного типа с многочисленными тычинками и пестиками. Плоды ложные, мясистые, с многочисленными мелкими, заключенными в них семенами-орешками.

Род Роза (Rosa L.)

Род листопадных, реже — вечнозеленых кустарников с прямостоячими, стелющимися или лазающими (вьющимися) ветвями. Побеги и ветви с шипами. Листья очередные, непарноперистые, с приросшими к черешку прилистниками. Цветки обоеполые. Цветоложе бокаловидное, разрастающееся позже в мясистый ложный плод, окружающий многочисленные односемянные плодики-орешки. Цветки ароматичны и медоносны. Лепестки цветков используются в парфюмерии, у некоторых видов идут на варенье. Плоды многих видов богаты витамином С и используются в пищевой промышленности.

Размножается семенами, корневыми отпрысками, отводками и порослью после рубки. Разводится также черенками, делением куста и прививками. Для весеннего посева семена требуют стратификации.

Насчитывается около 400 видов розы. В СССР 64 вида дикорастущих и очень много разводится в садах и парках культурных сортов розы. Дикорастущие виды розы чаще носят название шиповника. Они послужили родоначальниками культурных сортов роз. Являются ценными декоративными растениями, давно и широко культивируются. Многие из них представляют ценность и для агролесомелиорации. Мы здесь опишем лишь несколько наиболее распространенных.

Роза коричная, или шиповник коричный (R. cinnamomea L.)

Кустарник высотой до 2 м с парными крючковато-изогнутыми шипами у основания черешка листьев. Листья из 5—7 зубчатых листочков. Цветки чаще одиночные, розовые, ароматные, на коротких голых цветоносах.

Шиповник коричный цветет с мая до июня после распускания листьев. Плоды шаровидные или яйцевидные, зрелые оранжево-красные, мягкие, съедобные, богаты витамином С. В них содержится сахар, лимонная кислота, каротин, пектиновые и дубильные вещества используются для получения витаминных препаратов и для домашних надобностей. Распространяются семена птицами, поедающими плоды. Известны формы по строению плодов и листьев. Произрастает шиповник коричный в лесах европейской части СССР и в Сибири, а также разводится декоративно почти повсеместно в садах и парках. Представляет ценность при укреплении берегов рек и откосов, а также для создания живых стриженных изгородей.

Роза собачья, или шиповник собачий (R. canina L.)

Кустарник высотой до 3 м с прочными серповидно-изогнутыми вниз типами на стеблях и черешках листьев. Листья из 5—7(9) эллиптических пильчатых голых блестящих листочков. Цветки розовые, одиночные или по нескольку в щитке, на голых цветоножках. Цветет в мае-июне после облиствения. Плоды округлые или овальнопродолговатые, гладкие, краевые, созревают в сентябре, съедобные. В них содержится витамин С.

Роза собачья размножается так же, как и предыдущий вид. Корневая система мощная. Растет быстро. Встречается в нескольких формах по окраске лепестков, строению листочков и др. Растет в лесах, на опушках, открытых склонах, по берегам рек и на вырубках средней и южной полосы европейской части СССР, в Крыму и на Кавказе, в Средней Азии ч разводится как декоративное растение. Используется в агролесомелиорации и как подвой для культурных сортов розы.

Роза морщинистая (R. rugosa Thunberg)

Кустарник высотой до 2 м с густоопушенными побегами и многочисленными опушенными шипами. Листья сильноморщинистые, темно-зеленые, снизу опушенные, состоят из 5—9 округлых или эллиптических зубчатых листочков. Черешки войлочно-волосистые. Цветки темно-розовые, реже - белые, одиночные или по нескольку в соцветии, душистые. Цветет конца июня и до глубокой осени и на растении одновременно можно наблюдать разные стадии цветения и плодообразования — от бутонов и только что распустившихся цветков до уже созревших плодов. Плоды сплюснуто-шаровидные, мясистые, оранжево-красные, с простыми чашеликами, крупные, 2-2,5 см в поперечнике, съедобные. Они также богаты витамином С, каротином и другими ценными веществами Лепестки используют на варенье и кисели.

Естественно растет в Приморье, на юге Камчатки, на Сахалине и Курильских островах. Разводится почти повсеместно как декоративное растете. Известно несколько форм по окраске и махровости цветков а также культурные сорта и гибриды.

ПОДСЕМЕЙСТВО СПИРЕЙНЫЕ

Для этого подсемейства характерны плоды — сухие сборные листовки. Цветки большей частью мелкие, собраны в щитковидные, зонтиковидные или метельчатые соцветия. В цветении весьма декоративны.

Для нашей страны из этого подсемейства представляют интерес роды Спирея, Рябинник и Пузырештодник.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском по сайту: