ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ГОДОВАСИКУ: (проверено на дочке Василисе)

САМОЕ ГЛАВНОЕ О ПРИКОРМЕ:-)))

Прикорм-это продукты питания, которые вводятся в дополнение к грудному молоку (или молочной смеси, если малыш на искусственном вскармливании) ребёнку первого года жизни.

Прикорм вводится деткам на грудном вскармливании не ранее 6 месяцев. За 1-2 недели до введения прикорма рекомендуют ознакамливать малыша с посудой, из которой он будет кушать, а также с местом за столом (стульчик для кормления, если такой предполагается).

Существуют признаки готовности ребёнка к введению прикорма:

1) держит голову;

2) сидит практически без поддержки (в стульчике для кормления);

3) малыш открывает рот, когда подносят ложку с едой;

4) малыш отворачивается от ложки с едой, когда не голоден;

5) закрывает рот с ложкой во рту, держит еду во рту, а потом глотает, а не выталкивает и не выплёвывает её.

Правила введения прикорма:

1) Необходимо удостовериться, что малыш готов к введению прикорма (см.выше);

2) Прикорм нужно давать, когда малыш активен и голоден, лучше вместе с другими членами семьи;

3) Прикорм можно давать после недлительного (около 5-7мин.) кормления грудью;

4) При кормлении малыш должен находиться в вертикальном положении, в удобной позе на руках или коленях у мамы или в спеуиальном стульчике для кормления;

5) Прикорм нужно давать с ложки;

6) Прикорм вводится постепенно, начиная с 1 ч.л., увеличивая за 5-7 дней (3-6-10-15-20 ч.л. и т.д), доводится до полной порции ( 150±50 г), можно делить порцию на 2 кормления. Малыш сам покажет, что он наелся, отвернув голову, закрыв рот или отталкивая ложку.

7) Каждый раз, после того, как малыш съел прикорм, следует предложить ему грудь. Это поможет сохранить лактацию, и ребёнок будет доволен. Если после прикорма малыш не хочет кушать грудь, не стОит настаивать, просто предложите грудь позже (через 1-1,5 часа).

8) Если малыш отказывается от прикорма, не нужно кормить его насильно, так как ребёнок может вообще отказаться от всех других продуктов. Можно предложить другой продукт (другого вкуса или консистенции) или тот же продукт, но в другой день. При кормлении мама обязательно должна общаться с ребёнком, называть продукты и блюда прикорма.

9) Каждый следующий новый продукт прикорма должен даваться ребёнку в течение 2-3 дней, при этом следует наблюдать за стулом малыша и аллергическими реакциями.

10) Для профилактики железодефицитной анемии, с 6-6,5 мес. обязательно вводятся продукты прикорма, которые содержат железо (мясо, печень, яичный желток)

11) Не рекомендуют употреблять детям до 2х лет никакие виды чая и кофе, так как эти напитки препятствуют всасыванию железа.

12) Не следует давать ребёнку до 1 года цельное неразведенное коровье молоко (фактор развития аллергии и железодефицитной анемии)

13) В период введения прикорма не следует добавлять в продукты прикорма соль и специи.

14) В случае появления признаков плохой переносимости прикорма (нарушение стула, аллергические реакции и др.), следует прекратить введение данного продукта прикорма и ввести другой.

Продукты прикорма с повышенным содержанием железа:

1) Каши промышленного производства, обогащённые железом;

2) Мясо;

3) Рыба;

4) Яичный желток;

5) Хорошо проваренные бобовые (фасоль,горох)

Продукты прикорма:

1-й прикорм (в 6 мес.):овощное пюре или каша (деткам с малым набором веса или признаками железодефицитной анемии). Если в 1-й прикорм Вы вводили овощное пюре, то 2-й прикорм – это безмолочная каша, и наоборот.

ОВОЩНОЕ ПЮРЕ:овощи целесообразно вводить ПЕРЕД фруктами и соками, так как малышу может не понравиться потом вкус пресных овощей, если он уже привык к сладкому вкусу фруктов и соков.

Начинают с одного вида овощей (кабачок, тыква, картофель, патисоны), постепенно добавляя новые овощи по одному: репчатый лук, капуста цветная, броколи, зелёный горошек, морковь, свёклу и т.д. Через 1-2 недели, когда Вы довели овощное пюре до порции более 100г,следует добавлять в него ½-1 ч.л растительного или оливкового масла и перемеленного мяса.

КАШИ: сначала безглютеновые безмолочные каши (гречка, рис, кукуруза), потом овсяная, пшеничная, мультизлаковая. Вдальнейшем, каши можно смешивать со свежими фруктами и ягодами (банан, яблоко, абрикос, клубника, малина и т.д), но только после того, как малыш попробовал эти фрукты и ягоды по отдельности. С 8-9 мес. можно давать молочные каши промышленного производства (нам очень нравились каши Milupa– гречневая, овсяная, рисовая с бананом, мультизлаковая с мелисой и т.д, но всё индивидуально). Манную кашу давать не чаще 1 раза в неделю, так как частое её использование ведёт к избытку массы тела и железодефицитной анемии.

МЯСО и альтернативные продукты:

Мясо начинают давать с 6,5-7 мес. Рекомендуют белое мясо (курица) давать 1-2 раза в неделю, а больше налегать на красное мясо (телятина, индюшатина, крольчатина), а также куриную печень, так как эти продукты содержат больше железа и тем самым профилактируют железодефицитную анемию у детей.

Не стОит давать малышу копчёные мясные продукты, колбасу, сосиски, так как они содержат большое количество жиров и солей.

Рыбу рекомендуют с 10 мес: любую нежирную рыбу (хек,щука, минтай и т.д), не имеет значения, морская или речная. Не стОит давать красную рыбу детям до 3х лет, так как она достаточно жирная.

Яичный желток с 7 мес.(1/2 перепелиного желтка 2 раза в нед, или ¼ куриного желтка 2 раза в нед), а вот белок следует давать с 1 года, так как этот продукт считается аллергенным.

ФРУКТОВОЕ ПЮРЕ, СОКИ и др. напитки.

Фруктовое пюре и сокине являются основными блюдами прикорма, а служат как бы перекусом между основными приёмами пищи и грудными кормлениями, поэтому их не дают в большом количестве и за час до предполагаемой еды. Начинают с одного вида фруктов и ягод (яблоко), постепенно добавляя в пюре другие (банан, груша, персик, слива, абрикос, малина, клубника, смородина и .д.). Если дома есть НИБЛЕР, можно малышу фрукты не протирать, а давать ягоды целыми, а фрукты кусочками через ниблер.

СОКлучше давать малышу, когда он уже получает другие продукты прикорма, до 1 года не более 80-100мл в сутки, я лично рекомендую чередовать соки с компотами, травяными чаями, киселями, просто водой, так как соки резко повышают уровень глюкозы в крови, а это не очень полезно, да и напиться соком в жару трудно, лучше помогает компот или вода. Чёрный и зелёный чаи деткам до 2х лет лучше ограничивать и давать время от времени, так как они препятствуют всасыванию железа.

ВОДА:с 6 мес., когда малыш начинает получать прикорм, следует предлагать ему воду, особенно, если это жаркое время года. НЕЛЬЗЯ давать малышу дистилированную, газированную и минеральную воду. Лучше использовать детскую («Малятко» и др.) или фильтрованную прокипячёную воду.

МОЛОЧНЫЕ И КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:

Для грудничков мамино молочко до года остаётся основным источником молочных продуктов. Цельное коровье молоко деткам до 1 года не рекомендуют давать, так как это один из самых аллергенных продуктов. Далее всё зависит от окончания грудного вскармливания.

3-й прикорм: детский творожок («Тёма», «Агуша» и т.д), а также йогурты, приготовленные в йогуртнице рекомендуют с 7-7,5 мес. Лучше сначала давать классические творожки без добавок, затем только покупать с добавками (яблоко-банан, груша, и т.д), либо самим добавлять кусочки банана, ягоды, яблоко,грушу и т.д.

Молочные каши деткам до 1 года рекомендуют промышленного производства, так как они на основе адаптированной смеси, а не цельного молока, и обогащены витаминами, повышенным содержанием железа и т.д.

Частота введения прикорма:

Мес. – 1 прикорм (9:00)

Мес. – 2 прикорма (8:00 и 15:00)

Мес. – 3 прикорма (8:00, 15:00. 19:00)

С 9 мес. – 3-4 прикорма

Таблицаприкорма №1. Примерная схема введенияпродуктов и блюд прикорма при естественномвскармливаниидетейпервогогодажизни.

Наименованиепродуктов и блюд прикорма	Возрастребенка, месяцев	Примечание
					9-12
Фруктовые соки, мл						90-100	с 7месяцев
Фруктовое пюре, г						90-100	с 7месяцев
Творог, г				10-30		40-50	с 7-7,5месяцев
Яичный желток, шт			1/4	¼	1/2	½	с 6,5-7месяцев
Овощное пюре, г						180-200	С 6-6,5месяцев
Безмолочная каша, г						180-200	с 6-6,5 месяцев
Мясное пюре, г				5-30		60-70	с 6,5- 7 месяцев
Рыбное пюре, г						30-70	с 9 месяцев
Кефир и другиекисломолочныепродуктыили "последующие" смеси, мл					150-180	180-200	с 7,5-8 месяцев
Хлеб (пшеничный, высшегокачества), г							с 7-7,5месяцев
Сухари, печенье, г						10-15	с 7-7,5месяцев
Растительное масло (оливковое, подсолнечное, кукурузное), г							с 6-6,5месяцев
Сливочное масло, г							с 8месяцев
Молочная каша						180-200	с 8 месяцев

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ГОДОВАСИКУ: (проверено на дочке Василисе)

1)Зразы «Шотландия»:

●250 г говяжьего фарша;

● 5 перепелиных яиц;

● 1 яйцо куриное;

● 2 ст.л. муки;

● 1 маленький пучок петрушки;

● 3-4 ст.л. панировочных сухарей (можно и без них);

● соль по вкусу.

- Сварите перепелиные яйца и очистите их от скорлупы;

- Петрушку очень мелко порубите;

- В фарш добавьте соль и петрушку. Хорошо взбейте фарш, чтобы он стал плотным;

- Сделайте из фарша лепёшку, положите на середину яйцо и сформируйте плотный шарик;

- Яйцо взбейте в крепкую пену. Обмакните зразы в эту смесь и обваляйте в панировочных сухарях.

- Можно приготовить зразы в пароварке (мультиварке) можно просто протушить в сметане нежирной (10%) до готовности.

2) «Панир домашний»:

●молоко 1,5% - 1л;

● сметана 10% - 250г;

● 2 яйца;

● по вкусу можно добавлять различные ингредиенты (мелконарубленную зелень, или кунжут, или курагу с изюмом и т.д.)

- Молоко доведите до кипения;

- Взбейте яйца со сметаной;

- В кипящее молоко добавьте взбитые яйца со сметаной, перемешайте (хорошо перемешать один раз, больше не перемешивать!!!) и кипятите на среднем огне до отделения сыворотки (5-7мин);

- Шумовкой собирайте створоженную смесь на марлю, сыворотка останется на блинчики и т.д.;

- Завяжите марлю и дайте постоять 2 часа, затем положите под пресс на 3 часа, и панир готов;

3) «Детские конфеты»:

● инжир;

● курага;

● финики;

● изюм;

● чернослив;

● грецкиеорехи;

● галетноепеченье;

● мёд.

Приготовление:

-Все сухофрукты (инжир, курага, финики, изюм, чернослив) тщательнопромываемподгорячейводой, а послезаливаемкипяткомеще на 3-4 минуты, дабы точно убить все ненужные нам микроорганизмы.

-Все сухофрукты, за исключениемизюма, измельчаем на мясорубке до образованиягустойоднородноймассы.

-ЕслиВы купили мелкийизюм, то измельчатьего не стОит, а воткрупныйможноразрезать на 2-3 части.

-Рекомендую купить сырыегрецкиеорехи, а послепрокалить на горячейсковородке 2-3 минуты. Затеморехитакженужноизмельчить на мясорубке;

-Галетноепеченье («Мария», «Зоологическое») такжеизмельчаем на мясорубке.

-Смешиваем все ингредиенты, затемлепимнебольшие шарики диаметром 3-4 см (для этогодобавляемнемногожидкогомёда для скрепления).

-Обваливаемполучившиеся шарики в галетномпеченье, - и конфетыготовы!!!

В следующий раз Вы можете поэкспериментировать с ингредиентами, например, добавить подсолнечныесемечкиили кунжут, а вместо грецкого ореха добавить фундук и т.д.

К полезным и более-менее безобидным сладостям для деток относятся:

1) Орехи (за исключениемарахиса), но не нужноихслишкомобжаривать и даватьмалышу на голодныйжелудок;

2) Чищеныесемечкиподсолнуха и тыквенные, а также кунжут;

3) Натуральная пастила;

4) Зефир без добавок и наполнителей;

5) Халва без добавок и наполнителей;

6) Курага;

7) Чернослив;

8) Инжир;

9) Изюм;

10) Финики;

11) Мёд;

12) Сушёныебананы, дыня, груша;

13) Цельнозерновые сухарики с добавлением кураги,изюма,чернослива;

Правила выдачи вкусняшек маленькому сластёне:

1) Не заменяйтесладостями приём пищи для Вашего крохи, а это значит, что за час до предполагаемого приёма пищи ребёнку не стОит давать сладости, бананы, мучное. Лучше обойтись маленьким яблочком, это обострит аппетит;

2) Не давайте сладостей в большомколичестве,чтобымалышнаелся «от пуза», так какдажеполезныепродукты для маленьких крохявляютсядозозависимыми;

3) Не давайте запиватьсладости соком,этовдвойнеповышает скачок сахара в крови, лучшевоспользоватьсяводой, несладким компотом илитравянымчаем;

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском по сайту: