строение органа вкуса и обаяния

боняние – это способность воспринимать и различать запахи веществ, находящихся в окружающей среде. Восприятие запахов всегда провоцирует возникновение тех или иных эмоций. И в этом качестве обоняние часто может быть важнее, чем хорошее зрение или прекрасный слух. Действие ароматических веществ на обонятельный анализатор возбуждает нервную систему, что приводит к изменению функций различных органов и систем организма.

Обоняние человека осуществляется его обонятельным анализатором, который мы, обычно, и называем органом обоняния. Система обоняния начинается с восприятия обонятельных раздражителей и состоит из следующих частей: обонятельная слизистая оболочка, обонятельные нити, обонятельная луковица, обонятельный тракт, кора головного мозга. Периферическая часть обонятельного анализатора, орган обоняния человека - это рецепторные клетки обонятельного эпителия, расположенные в слизистой оболочке верхнезадней части полости носа, в области верхнего носового хода и прилегающей к нему части носовой перегородки, а также обонятельный нерв. Обонятельный эпителий покрывает зону площадью около 2 см2.

Сигналы от обонятельных рецепторных клеток органа обоняния, которых насчитывается у человека до 10 миллионов, по нервным волокнам поступают в головной мозг, где происходит формирование представления о характере запаха или его узнавание.

Рецепторы запаха принадлежат к окончаниям двух пар черепно-мозговых нервов: обонятельного и тройничного. Аксоны обонятельных клеток образуют тонкие нервы, напоминающие нити. Эти нити проходят в полость черепа через отверстия в пластинке решетчатой кости носа и присоединяются к обонятельной луковице, которая переходит в обонятельный тракт. Корковые зоны обонятельного анализатора относят к лимбической системе или системе висцерального мозга, который участвует в регуляции врожденной автоматизированной активности — пищевой, поисковой, половой, оборонительной, эмоциональной. К функциям висцерального мозга относится поддержание гомеостаза, регуляция вегетативных функций, формирование эмоций и мотивационного поведения, значительна его роль в организации памяти — функции, тесно связанной с эмоциями.

Обонятельный анализатор оказывает влияние на пороги цветоощущения, слуха, вкуса, возбудимости вестибулярного аппарата. Резкое снижение обоняния человека замедляет темп его мышления. Строение обонятельного анализатора имеет ряд особенностей, выделяющих его среди других чувствительных систем. Структуры обонятельного анализатора принимают важнейшее участие в организации поведенческих реакций, эмоций, вегетативно-висцеральной регуляции, процессов памяти, регуляции активности других областей коры головного мозга. Многие вещества, обладающие резким запахом (например, нашатырь или уксусная эссенция), наряду с обонятельным оказывают действие, раздражающее чувствительные волокна тройничного нерва, что обусловливает специфику формирования ощущения запаха. Обонятельные раздражители рефлекторно могут изменять частоту дыхания, кровяное давление и пульс.

Орган обоняния человека является высокочувствительным, имеющим низкий порог возбуждения, отличающийся для различных веществ. Способность различать запахи индивидуальна и разная в отношении отдельных запахов у каждого человека. Для пахучих веществ порог восприятия, то есть минимальная концентрация вещества, способная вызвать реакцию органа обоняния, могут быть очень низкими. Например, человек ощущает запах ванилина при концентрации 5х10-13 г/мл. При этом порог восприятия органа обоняния претерпевает колебания в зависимости от времен

Обонятельные рецепторы расположены на обонятельной мембране, в маленькой зоне на поверхности носовых пазух, где находится слой специальных клеток, определяющих запахи. Эти продолговатые клетки на своем свободном конце имеют маленькие обонятельные реснички, погруженные в слизь, вырабатываемую железами носовой полости. Летающие в воздухе молекулы, которые мы вдыхаем, проникая в слизь, соприкасаются с чувствительными зонами ресничек и приводят к возникновению нервных импульсов в клетках. А с другого конца ресничек по нервным волокнам поступают импульсы в обонятельную луковицу, от которой исходит нерв, передающий информацию в обонятельные центры коры головного мозга.

Вкусовые рецепторы — сосочки — расположены на языке и в меньшем количестве на небе и в горле. Различают вкусовые сосочки различных типов, но все они состоят из вкусовой почки, или корпускулы, состоящей из группы сенсорных клеток, расположенных вокруг центральной борозды — вкусовой поры. Попадая в рот, пища смешивается со слюной, и растворимые вещества проникают во вкусовые поры, стимулируя сенсорные клетки.

Все виды вкусовых сосочков находятся на поверхности языка и способны различить четыре основных вкуса: сладкий, горький, соленый и кислый. Тем не менее некоторые вкусовые рецепторы реагируют с большей интенсивностью на определенные раздражители, из-за чего выделяют особо восприимчивые зоны к разным вкусам: сладкому — на кончике языка; горькому — на задней части языка; кислому — по бокам; и соленому — в передней части, кроме кончика языка.

Несмотря на то, что вкусовые сосочки различают всего четыре основных вкуса, мы можем различать множество их видов: с одной стороны, это происходит благодаря комбинации вкусовых стимулов, а с другой — потому, что к ощущению вкуса добавляется ощущение запаха, намного более дифференцированного. Это делает гамму вкусов исключительно широкой, и каждый человек устанавливает ее индивидуально, согласно своим предпочтениям: почти всем нравится сладкое, но не всем нравится кислое. Иногда происходит нечто любопытное: некоторые химические вещества воспринимаются по запаху разными людьми по-разному. Примером может служить фенилтиокарбамид: для около 70 % людей он имеет кислый вкус, тогда как для остальных он безвкусный, а для некоторых даже сладкий.

Стимулы, исходящие от вкусовых сосочков, выходят из нервных окончаний сенсорных клеток и идут по различным нервам ротовой полости, пока не достигнут продолговатого мозга. Оттуда по мозговому стволу и соответствующим нервам они попадают в таламус и далее проходят во вкусовую зону, расположенную в теменной доле головного мозга, где декодируются и распознаются.

Строение органа зрения

Орган зрения человека состоит из глазного яблока, его защитных частей — глазницы, век, а также слезного и двигательного аппаратов. Глаз помещается в костной впадине черепа — глазнице, обеспечивающей защиту глазного яблока. Правая и левая глазницы имеют форму четырехгранных пирамид, обращенных вершинами назад. Оси глазниц пересекаются в черепе у турецкого седла. Верхняя стенка глазницы одновременно является нижней стенкой лобной пазухи, нижняя стенка глазницы — верхней стенкой гайморовой пазухи, внутренняя стенка — боковой стенкой решетчатого лабиринта. (В связи с таким расположением патологические состояния указанных придаточных полостей носа обуславливают многие заболевания глаза и глазницы.) У вершины глазницы находится зрительное отверстие, открывающееся в полость черепа, через которое проходят зрительный нерв и глазничная артерия.

Спереди глазницу прикрывают веки — две кожные складки, соединяющиеся друг с другом наруж ной и внутренней спайками. У внутреннего угла они образуют подковообразный изгиб, который ограничивает пространство, называемое слезным озером. В него погружаются слезные точки — отверстия, которыми начинаются слезоотводящие пути. Слезных точек две — верхняя и нижняя. Они располагаются по краям нижнего и верхнего века, около внутреннего угла глаза, переходя в слезные канальцы, впадающие в слезный мешок, который, в свою очередь, через слезно-носовой канал открывается в носовую полость.

В глазнице помещаются глазное яблоко и окружающие его ткани: жировая клетчатка, сосуды, мышцы, нервы. Глазное яблоко состоит из образований, которые как анатомически, так и функционально можно разделить на три группы:

капсула глаза, сосудистый тракт, сетчатка;

внутренняя жидкость, или водянистая влага;

хрусталик, стекловидное тело

Капсула глаза представляет собой наружную оболочку глазного яблока, главную часть которой составляет белая фиброзная оболочка — склера. В передней части склера переходит в прозрачную роговицу. Кроме защитной функции, роговица выполняет еще и оптическую (преломление лучей света). У заднего полюса глаза на небольшом участке склера истончается, образуя решетчатую пластинку, через отверстия которой проходят волокна зрительного нерва. Все наружные волокна склеры переходят в твердую наружную оболочку зрительного нерва, поэтому решетчатая пластинка образуется только за счет внутренних ее слоев. Этим объясняется недостаточная механическая прочность данного места склеры.

Изнутри склера выстлана богатой сосудами оболочкой, образующей сосудистый тракт, который условно делят на три части: собственно сосудистую оболочку, ресничное (цилиарное) тело и радужную оболочку.

Собственно сосудистая оболочка выполняет функцию питания сетчатки. Цилиарное тело имеет две функции: питательную (выработка внутренней водянистой влаги) и аккомодационную (приспособление глаза к зрению на разном расстоянии). Около роговично-склеральной границы сосудистый тракт меняет свое пристеночное положение и образует вертикально стоящую диафрагму — радужную оболочку глаза с отверстием посередине — зрачком. Основная функция радужной оболочки состоит в регулировании светового потока, поступающего в глаз.

С внутренней стороны сосудистого тракта расположена сложнейшая по строению и функциям внутренняя оболочка глазного яблока — сетчатка. Основными функциями сетчатки являются восприятие и первичная обработка изображения.

Содержимое глазного яблока составляют: прозрачная водянистая влага, плотное тело — хрусталик и студенистое стекловидное тело.

Водянистая влага содержится в камерах глаза и участвует в питании его внутренних структур. Хрусталик лежит непосредственно за радужкой и удерживается на своем месте при помощи миллионов тончайших цинновых связок. Он служит для преломления световых лучей. Позади хрусталика все пространство глазного яблока заполняет стекловидное тело, имеющее студенистую консистенцию и содержащее 98 % воды. Основная его функция — сохранение формы глазного яблока. Кроме того, стекловидное тело является оптической средой, в которой проходят световые лучи к сетчатке.

Информация от сетчатки в виде импульсов передается в зрительные центры головного мозга по зрительному нерву. Глаз, зрительный нерв, зрительные центры головного мозга составляют анатомическую основу зрительного анализатора.

СТРОЕНИЕ ОРГАНА СЛУХА

СТРОЕНИЕ ОРГАНА СЛУХА:

Ушная раковина - улавливает и направляет звуковые волны во внутренний слуховой канал;

Задний лабиринт, или полукружные каналы - направляет движения к голове и головному мозгу для регулирования равновесия тела;

Передний лабиринт, или улитка - содержит сенсорные клетки, которые, улавливая вибрации звуковых волн, трансформируют механические импульсы в нервные;

Слуховой нерв - направляет общие нервные импульсы к головному мозгу;

Косточки среднего уха: молоточек, наковальня, стремечко - получают вибрации от слуховых волн,усиливают их и передают во внутреннее ухо;

Внешний слуховой проход - улавливает звуковые волны, приходящие извне, и направляет их к среднему уху;

Барабанная перепонка - мембрана, вибрирующая от попадания на нее звуковых волн и передающая вибрации по цепи косточек в среднем ухе;

Евстахиева труба - канал, соединяющий барабанную перепонку с глоткой и позволяющий поддерживать

в равновесии давление, создающееся в среднем ухе, с давлением окружающей среды.

ОТДЕЛЫ УХА:

• наружное ухо состоит из ушной раковины и внешнего слухового канала, его назначение состоит в улавливании звуков;

• среднее ухо находится в височной кости, отделено от внутреннего уха подвижной мембраной — барабанной перепонкой — и содержит три суставные косточки: молоточек, наковальню и стремечко, принимающие участие в передаче звуков улитке;

• внутреннее ухо, также называемое лабиринтом, сформировано из двух отделов, выполняющих различные функции: передний лабиринт, или улитка, где находится кортиев орган, ответствен за слух, и задний лабиринт, или полукружные каналы, в котором вырабатываются импульсы, принимающие участие в поддержании равновесия тела (статья "Равновесие и слух")

Внутренне ухо, или лабиринт, состоит из очень прочного костного скелета, ушной капсулы, или костного лабиринта, внутри которого находится мембранный механизм со структурой, подобной костному, но состоящий из мембранной ткани. Внутреннее ухо полое, но заполнено жидкостью: между костным лабиринтом и мембраной находится перилимфа, в то время как сам лабиринт заполнен эндолимфой. Передний лабиринт, костная форма которого называется улиткой, содержит структуры, генерирующие слуховые импульсы. Задний лабиринт, принимающий участие в регулировании равновесия тела, имеет костный скелет, состоящий из кубической части, преддверия и трех каналов в форме дуги — полукружных, каждый из которых включает пространство с ровной плоскостью.

СТРОЕНИЕ УЛИТКИ УХА

Улитка, названная так из-за своей спиральной формы, содержит мембрану, состоящую из каналов, наполненных жидкостью: центральный канал треугольного сечения и завиток, содержащий эндолимфу, который расположен между лестницей преддверия и барабанной лестницей. Эти две лестницы частично разделены, они переходят в большие каналы улитки, покрытые тонкими мембранами, отделяющими внутреннее ухо от среднего: барабанная лестница начинается с овального окна, тогда как лестница преддверия достигает округлого окна. Улитка, имеющая треугольную форму, состоит из трех граней: верхней, которая отделена от лестницы преддверия мембраной Рейснера, нижней, отделенной от барабанной лестницы основной мембраной, и боковой, которая прикреплена к раковине и является сосудистой бороздой, вырабатывающей эндолимфу. Внутри улитки находится особый слуховой орган — кортиев (механизм восприятия звука подробно описан в статье "Восприятие звука").

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском по сайту: