Расчет основного обмена веществ

Существует обобщенная формула по которой осуществляется расчет основного обмена веществ (затрат энергии на основной обмен) - 1 ккал в 1 час на 1 кг массы тела.

Но каждый человек имеет индивидуальные потребности в энергии, обусловленные возрастом, половой принадлежностью и массой тела, поэтому упрощенная формула расчета основного обмена веществ дает не совсем правильный результат. Более точно провести расчет основного обмена веществ можно при помощи приведенных в таблице формул.

Расчет основного обмена веществ (энергетических затрат в покое), ккал

Оценка состояния обмена веществ и энергии человека по анализу индекса массы тела (ИМТ- индекс Кетле). Расчеты максимально допустимой массы тела.

Определение должного (идеального) веса по формуле Брока-Бугша

Идеальным называется вес, который статистически достоверно сочетается с наибольшей продолжительности жизни людей и, следовательно, характеризует оп­тимальные условия питания и обмена веществ в организме.

Идеальный вес рассчитывается по формуле Брока-Бугша

Р = L- 100, если L = 155 - 165 см

P=L- 105, если L= 166 - 175 см

Р = L- 110, если L = 176 см и выше,

где Р- оптимальная (желаемая) масса, кг; L - длина тела, см

Избыточная масса тела – один из факторов риска для здоровья. Избыточная масса обычно является следствием ожирения.

Подожирениемследует понимать хроническое заболевание обмена веществ, проявляющееся избыточным развитием жировой ткани, прогрессирующее при естественном течении и имеющее определенный круг осложнений.

Изменения в регуляции метаболизма ведут к развитию артериальной гипертензии, атеросклероза, ишемической болезни сердца, сахарного диабета и других заболеваний.

Наиболее часто применяемым диагностическим критерием ожирения является избыток общей массы тела по отношению к норме, установленной статистически.

Определение должного (идеального) веса (ИМТ) по индексу Кетле

Подсчет индекса массы тела (индекса Кетле) проводят по формуле:

ИМТ=М/Р²,

где М – масса тела, кг; Р – рост, м.

В норме ИМТ равен 18,5 - 25,0 и прямо коррелирует с количеством жира в организме. Более высокие показатели ИМТ указывают на ожирение, более низкие – на энергетическую недостаточность, и то, и другое означает риск для здоровья

Определение отклонения основного обмена от нормы по формуле Рида и номограмме.

У испытуемого (лучше в положении лежа на спине) при отсутствии мышечного на­пряжения и в состоянии эмоционального покоя подсчитывают пульс, измеряют сис­толическое и диастолическое давление по способу Короткова 3 раза подряд с про­межутками 1-2 минуты. Для расчета берут минимальные показатели.

Расчет степени отклонения основного обмена от нормы проводят по формуле Рида, которая основана на существовании взаимосвязи между АД, ЧСС и теплопродукцией орга­низма:

00 = 0,75 • (ЧСС+ПДх0,74) - 72, где

ЧСС - частота сердечных сокращений (по пульсу)

ПД - пульсовое давление (Разность между вашим систолическим и диастолическим давлением, выраженная в мм. ртутного столба, называется пульсовым давлением(ПД))

Определение действительного расхода энергии (ДРЭ)

Действительный расход энергии можно определять с помощьюметодов прямой или непрямой калориметрии или же расчетным путем с использованием уравнения Харриса-Бенедикта:

Расход энергии (ДРЭ) = УОО × ФА × ФП × ΤΦ или

Расход энергии (ДРЭ) = УОО × ФА × ФП × ΤΦ × ДМТ.

ДРЭ – действительный расход энергии, ккал/сутки;

1. ОЭО – основной энергетический обмен

2. ФА – фактор активности;

3. ФТ – фактор травмы;

4. ТФ – температурный фактор

5. ДМТ - дефицит массы тела

1. ОЭО (мужчины)= 66 + (13,7 х МТ) + (5 х Р) - (6,8 х В)

ОЭО (женщины) = 655 + (9,6 х МТ) + (1,8 х Р) – (4,5 х В), где

2. Фактор активности: постельный режим – 1,1; палатный режим – 1,2; общий режим – 1,3.

3. Фактор травмы: небольшие операции – 1,1; переломы костей – 1,2; большие операции – 1,3; перитонит – 1,4; сепсис – 1,5; множественная травма – 1,6; черепно-мозговая травма – 1,7; ожоги (до 30%) – 1,7; ожоги (до 30-50%) – 1,8; ожоги (до 50 -70 %) – 2,0; ожоги (до 70 – 90 %) – 2,2.

4. Температурный фактор: t тела – 38°С – 1,1; 39°С – 1,2; 40°С – 1,3; 41°С – 1,4.

5. Дефицит массы тела: от 10 до 20% - 1,1; от 20 до 30% - 1,2; более 30% - 1,3.

2. МТ - масса тела, кг; Р – рост, см; В – возраст , лет.

Современные методы определения энергетических потребностей человека

Формула Миффлина – Сан Жеора.Формула Миффлина – Сан Жеора самая «молодая», она выведена в 2005 году и, по признанию Американской Диетической Ассоциации, на сегодняшний день считается максимально точной в расчете калорий для здорового человека.

Мужчины: РЭ = 10 х вес (в кг) + 6,25 х высоту (в см) – 5 х возраст (в годах) + 5

Женщины: РЭ = 10 х вес (в кг) + 6,25 х высоту (в см) – 5 х возраст (в годах) – 161

Где РЭ – фактический расход энергии здорового человека.

Самостоятельная контрольная работа по теме:

Обмен веществ и энергии. Методы исследования основного обмена

1. Теоретические вопросы:

1. Обмен веществ в организме человека. Катаболизм. Анаболизм.

2. Виды основного обмена

3. Этапы обмена веществ

4. Регуляция обмена веществ

5. Регуляция обмена веществ на клеточном уровне

6. Концентрация глюкозы в крови как один из интегральных показателей внутренней среды, отражающий обмен в организме углеводов, белков и жиров

7. Механизм развития стресса

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском по сайту: