Средства защиты от воздействия вредных веществ подразделяются на средства коллективной и индивидуальной защиты.

Средства коллективной защиты от воздействия вредных веществ включают комплекс технических, санитарно-технических, санитарно-гигиенических и лечебно-профилактических мероприятий.

Технические мероприятия направлены в первую очередь на гигиеническое усовершенствование оборудования и технологических процессов. Они являются наиболее эффективными мероприятиями:

- автоматизация процессов всех отраслей пищевой промышленности позволяет не только повысить производительность труда и качество продукции, уменьшить число занятых рабочих, но также существенно снизить или полностью ликвидировать контакт работающего с токсическими веществами;

- использование гигиенически благоприятного оборудования (например, замена пресс-фильтров фильтрами обратной очистки в масложировой промышленности);

- герметизация оборудования, являющегося источником выделения токсических веществ в масложировой, винодельческой и других отраслях промышленности;

- удаление токсических веществ из производства (если это допускается технологическими условиями), например в холодильных установках, замена аммиака хладагентами, замена печей, работающих на жидком топливе, электропечами или печами высокочастотного нагрева.

Санитарно-технические мероприятия предусматривают эффективную вентиляцию (естественную и механическую общеобменную приточно-вытяжную, местную приточную и вытяжную). При необходимости предусматривается аварийная вентиляция.

Кратность воздухообмена n определяют по формуле:

где L – расход воздуха, необходимый для разбавления выделяющихся химических веществ, м³/ч; V – объем помещения, м³.

Кратность воздухообмена (n) показывает, сколько раз в 1 час необходимо заменить воздух в помещении для содержания в воздухе вредного вещества на уровне не выше ПДК.

Расход воздуха L (в м³/ч) рассчитывают по формуле:

где М – количество газов и паров, выделяющихся в помещение, кг/ч;

К_пр – концентрация токсических веществ в приточном воздухе, мг/м³;

К_ПДК – концентрация токсических веществ в удаляемом воздухе, мг/м³ (принимается предельно допустимая концентрация).

Расход воздуха при местной вентиляции L рассчитывается по формуле:

где F – площадь сечения, м²; V – скорость движения воздуха.

Аварийная вентиляция предусматривается в производственных помещениях, в которых при аварийных ситуациях в воздух внезапно поступает большое количество токсических веществ.

При расчете аварийной вентиляции может быть использован метод, предложенный В.М. Эльтерманом. Продолжительность аварийного воздухообмена τ (в ч) определяют по формуле:

где m =C_а/C_н – отношение количества токсических веществ, выделившихся при аварии, к количеству их при нормальном процессе;

n = К_а/К_н – отношение кратности воздухообмена аварийной вентиляции к кратности ее при нормальной работе.

На участках газовыделений устраивают встроенные в оборудование аспирируемые укрытия.

Санитарно-гигиенические мероприятия предусматривают систематический контроль содержания в воздухе токсических веществ, предупреждение превышения содержания их в воздухе производственных помещений по сравнению с ПДК и комплекс санитарно-бытовых помещений на предприятии.

Важным мероприятием является соблюдение установленных режимов труда и отдыха, занятие спортом, рациональное питание.

Лечебно-профилактические мероприятия включают проведение предварительных и периодических медосмотров, профилактического лечения, санитарно-курортное лечение.

Средства индивидуальной защиты применяют в тех случаях, когда безопасность работ не может быть обеспечена конструкцией оборудования, организацией производственных процессов, архитектурно-планировочными решениями и средствами коллективной защиты.

Средства защиты органов дыхания: противогазы, респираторы, пневмошлемы, пневмомаски. Средства защиты рук: рукавицы, перчатки. Средства защиты глаз: защитные очки.

Защитные дермотолигические средства: моющие пасты, кремы, мази.

Защита органов дыхания осуществляется при помощи противогазов, которые подразделяются на фильтрующие и изолирующие. В фильтрующих противогазах вдыхаемый воздух очищается от токсических веществ при прохождении его через фильтрующий материал. В зависимости от используемого фильтрующего материала различаются обозначение и окраска коробки, которые обуславливают перечень вредных веществ.

Для защиты лица и глаз служит шлем-маска, соединенная с фильтрующей коробкой непосредственно или через гофрированную трубку.

Работы в емкостях и колодцах проводят в шланговых противогазах.

Требования к санитарно-бытовым помещениям

Вспомогательные помещения. На каждом предприятии пищевой промышленности санитарно-бытовые помещения предусматриваются с максимальным приближением их к рабочим местам.

Необходимые санитарно-бытовые помещения и устройства для каждого предприятия определяются группой производственных процессов в соответствии с его санитарной характеристикой. Санитарно-бытовые помещения пищевого предприятия строится по типу санпропускника. Всего различают четыре группы производственных процессов.

I. Производственные процессы, осуществляемые в помещениях, в которых избытки явного тепла незначительны [не более 84 кДж/ (м³ · ч)] и отсутствуют значительные выделения влаги, пыли, особо загрязняющих веществ:

а) вызывающие незначительное загрязнение ножные ванны

рук и специальной одежды

б) вызывающие загрязнение рук, душевые, ножные ванны

специальной одежды, а в отдельных случаях

и тела

в) вызывающие загрязнение рук, то же

специальной одежды, тела

II. Производственные процессы, осуществляемые при неблагоприятных метеорологических условиях, значительных выделениях влаги, пыли, особо загрязняющих веществ (кроме вредных):

а) при значительных [более 84 кДж/(м³ · ч)] избытках явного тепла, в основном конвекционного (душевые, ножные ванны);

б) при значительных [более душевные, помещения и устройства для

84 кДж\ (м³ · ч)] избытках явного охлаждения работников – полудуши,

тепла, в основном лучистого кабины или поверхности радиационного охлаждения, помещения или устройства для обеспыливания специальной одежды (при процессах со значительным выделением пыли)

в) связанные с воздействием влаги, душевые помещения и устройства

вызывающие намокание для сушки специальной одежды и

специальной одежды и обуви обуви, ножные ванны

г) связанные с воздействием на работников душевые, помещения и

пыли или особо загрязняющих веществ устройства для мытья

(кроме вредных), с одновременным специальной обуви,

воздействием пыли и влаги для сушки специальной одежды и обуви (при воздействии влаги), для обеспыливания специальной одежды, респираторные

д) при температуре воздуха на душевые, ножные ванны, помещения

рабочих местах ниже 10⁰С, при и устройства для обогревания

работах на открытом воздухе работников, сушки специальной одежды и обуви (при работах на открытом воздухе), обеспыливания специальной одежды и респираторные (при процессах с выделением пыли)

III. Производственные процессы с резко выраженными вредными факторами:

а) при воздействии на работников душевые, помещения и устройства

веществ 1-го и 2-го классов для обеспыливания специальной одежды

опасности или опасных при (при процессах с выделением пыли), а

поступлении через кожу, а также в необходимых случаях и для

сильно пахнущих веществ обезвреживания специальной одежды

и обуви, искусственная вентиляция

шкафов для специальной одежды,

респираторные

б) при воздействии на работников душевые, помещения и устройства для

веществ 3-го и 4-го классов обеспыливания специальной одежды

опасности (при процессах с выделением пыли),

в необходимых случаях и для

обезвреживания специальной одежды

и обуви, респираторные

в) при работе с инфицирующими материалами

душевые, помещения и устройства для обезвреживания специальной одежды и обуви (при процессах, связанных с воздействием влаги), респираторные, искусственная вентиляция шкафов для одежды

IV. Производственные процессы, требующие особого режима труда для обеспечения качества продукции:

а) при переработке пищевых продуктов душевые

б) при производстве стерильных материалов респираторные

в) при производстве продукции, требующей

особой чистоты при ее изготовлении ------

Число душевых сеток рассчитывается в зависимости от группы производственного процесса, исходя из числа работников в наиболее многочисленной смене.

Число кранов в умывальных рассчитывается в зависимости от группы производственного процесса, исходя из числа работников в наиболее многочисленной смене.

Санитарно-бытовые помещения для работающих в отапливаемых производственных зданиях, но расположенные в отдельных зданиях, соединяются с производственными зданиями теплыми переходами, а размещенные в производственных зданиях или пристройках к ним отделяются от производственных помещений шлюзами, коридорами или лестничными клетками.

Полы и стены в гардеробных, душевых умывальных, уборных и помещениях для личной гигиены женщин предусматриваются из влагостойких материалов, допускающих их легкую очистку, полы должны быть с нескользкой поверхностью с уклоном к трапам.

Вспомогательные здания и помещения оборудуются вентиляцией и отоплением по действующим нормам.

Гардеробные. Предназначены для хранения уличной, домашней, специальной (рабочей) одежды. Гардеробные для спецодежды размещаются в помещениях, отдельных от гардеробных для уличной и домашней одежды, в них предусматриваются кладовые для раздельного хранения чистой и грязной спецодежды площадью не менее 3м² каждая, помещение для хранения уборочного инвентаря, оборудованное низкой раковиной для мытья инвентаря и регистром из гладких труб для сушки инвентаря, уборные, оборудованные умывальником, устройства для глажения одежды, чистки обуви, сушки волос, помещения для сушки и обеспыливания спецодежды.

Количество мест при хранении одежды в шкафах рассчитывается по списочному количеству работающих.

Душевые. Размещаются смежно с гардеробными, оборудуются индивидуальными смесителями холодной и горячей воды с арматурой управления, расположенной у входа в кабину, также полочками для банных принадлежностей и резиновыми ковриками. Запрещается использование пара для подогрева воды в душевых.

Количество душевых сеток рассчитывается по количеству человек на одну душевую сетку, работающих в наиболее многочисленной смене, в зависимости от группы производственных процессов.

Умывальные. Размещаются в помещениях, смежных с гардеробными, или в помещениях гардеробных, расстояние от умывальников до шкафов не менее 2м. Допускается размещать до 40% расчетного количества умывальников в производственных помещениях вблизи рабочих мест. Умывальники для административно-конторского персонала размещаются в шлюзах при уборных.

Каждый умывальник оборудуется смесителем с подводкой горячей и холодной воды, электрополотенцами, зеркалами, крючками для одежды, сосудами для жидкого мыла или полочками для кускового мыла, а также устройствами для обработки рук дезинфицирующим средством.

Количество кранов в умывальных рассчитывается по количеству человек, работающих в наиболее многочисленной смене. Краны, установленные в столовых и уборных, не учитываются.

Уборные размещаются на расстоянии, не превышающим 75м от наиболее удаленного рабочего места, уборные от рабочих мест вне зданий находятся на расстоянии 150м.

Входы в уборные устраиваются через тамбуры (шлюзы) с самозакрывающимися дверями, где установлены умывальники, вешалки для спецодежды, полотенец (или электрополотенца) и полочки для мыла, дезинфицирующего средства.

Помещения для личной гигиены женщин.Предусматриваются на предприятии при количестве женщин в наиболее многочисленной смене более 100, оборудуются местом для раздевания, индивидуальными кабинами для процедур с гигиеническими душами и индивидуальными смесителями с холодной и горячей водой, педальным управлением. При количестве женщин, работающих в наиболее многочисленной смене от 15 до 100, размещаются в женской уборной со входом в них из тамбура уборной.

Помещения для отдыха и обогревания работающих. Предусматриваются для работающих на открытом воздухе, по обслуживанию холодильников и на других рабочих местах с температурой воздуха ниже 5⁰С. Площадь помещения для обогревания не менее 12м².

Уборка производственных помещений. Проводится систематически во время смены и в перерыве между сменами; уборка подсобных и производственных помещений производится уборщицами, рабочих мест и оборудования – самими рабочими.

Панели стен цехов систематически протираются влажными тряпками, смоченными мыльным раствором, внутренние двери ежедневно промываются горячей водой с мылом и протираются насухо.

Отопительные приборы, пространства за радиаторами, наружные двери протираются не реже 1 раза в неделю, кабины подъемников – ежедневно в присутствии лифтера.

Для уборки выделяется специальный инвентарь, который промаркирован и хранится в специальных шкафах.

Уборка бытовых помещений.Осуществляется несколько раз в день с применением дезинфицирующих средств. Для уборки санузлов выделяется специальный ярко отмаркированный инвентарь, хранящийся отдельно от уборочного инвентаря для других помещений.

Вопросы для самопроверки усвоения учебного материала.

ЕСТЕСТВЕННОЕ ОСВЕЩЕНИЕ

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском по сайту: