|
|
ЗЕЛЕНЫЙ АРОМАТИИРОВАННЫЙ ЧАЙЗаваривать черный чай необходимо очень горячей водой 95-100 градусов, время настаивания 3-5 минут. Можно добавлять молоко, сливки, бальзамы, лимон, мед и т.д.
ЧЕРНЫЙ ЧАЙ «УТРЕННИЙ ЧАЙ»
«ЧЕРНЫЙ ЖАСМИН»
«ДАРДЖИЛИНГ № 28»
«АНГЛИЙСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ»
ЧЕРНЫЙ АРОМАТИИРОВАННЫЙ ЧАЙ «ИНДИЙСКИЙ СПАЙС»
«ЕЖЕВИКА В ЙОГУРТЕ»
«КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ»
«ИНДИЙСКИЙ САД»
«БРИТАНИЯ»
«ЭРЛ ГРЕЙ КЛАССИЧЕСКИЙ»
«ЦАРСКИЙ ВЫБОР»
«ЯГОДНЫЙ ДОЖДЬ»
«МАГРИБ»
«ПАСАДОБЛЬ»
«СОЛНЕЧНАЯ КУБА»
«ТАДЖ МАХАЛ»
«ШОКОЛАТЬЕ»
«ЧАЙ ПО-ИМПЕРАТОРСКИ»
«ПАРАМАРИБО»
Зеленый чай издавна считается средством от ста болезней. Главная особенность производства этого чая состоит в способе обработки, при котором не происходит ферментации чайного листа, что позволяет сохранить почти все его полезные свойства. Зеленый чай обладает противовоспалительным действием, защищает здоровые клетки от влияния опухолевых клеток. Является профилактикой гастрита, снижает риск развития рака молочной железы и рака легких. Зеленый чай препятствует заболеваниям простаты, способствует защите от атеросклероза. Являясь мощным антиоксидантом, нейтрализует свободные радикалы, способствует защите сосудов при диабете, используется для контроля веса. Зеленый чай зависимости от сорта, заваривают при температуре 65-85 градусов не более 2-3 минут. Количество сухой заварки оказывает непосредственное влияние на качество готового настоя. Обычно на 200 мл воды советуют класть около 3-х граммов чая. Если использовать слишком горячую воду или настаивать чай дольше положенного времени, то чай будет горьким, вяжущим, независимо от качества и сорта. Зелёный чай заваривается несколько раз.
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ «Лю Ча»
«БИ-ЛОЧУНЬ»
ЗЕЛЕНЫЙ АРОМАТИИРОВАННЫЙ ЧАЙ «ЗАКАТ НА ГАВАЙЯХ»
«1001 СКАЗКА»
«КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ»
«ЦАРСКИЙ ВЫБОР»
«ВОКРУГ СВЕТА»
«ГРУШОВИЦА»
«ДОРИАН ГРЕЙ»
«МЕЧ САМУРАЯ»
«МОХИТО»
«ПЛЯЖ»
«ЧАБРЕЦ»
«ЧЕТЫРЕ ЯГОДЫ»
«ЭКВАДОР»
«ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ ПЛОМБИР»
УЛУН (ООЛОНГ) Улун (Оолонг на европейкий манер) - это полуферментированные чаи, которые условно занимают место между совсем неферме-тированными зелеными и полностью ферментированными черными чаями. Традиционно считается, что у Улунов ферментируются кончики листьев, но середина остается неферментированной, что и обуславливает их специфические вкус и аромат. Улун занимает особое место в китайской чайной культуре. Это один из немногих сортов китайского чая, которому отдается предпо-чтение при проведении традиционной чайной церемонии Гунфу-Ча. Улуны содержат более 400 химических элементов, которые необходимы и полезны для организма человека. Среди них кофеин, кальций, фосфор, магний, цинк, железо, марганец, йод, витамины E, D, B3, B6, K, C и многие другие. Улун очень полезен и просто фантастически вкусен! Заваривается Улун горячей водой от 80 до 95°С (в зависимости от степени ферментации), 2-3 ч.л. на 300 мл. воды, настаивается 3-5 минут. Заваривать Улун можно несколько раз – аромат и вкус напитка раскрываются постепенно, с каждым разом приобретая все большую насыщенность.
«ТЕ ГУАНЬ ИНЬ 300»
«НАЙ СЯН ТЕ ГУАНЬ ИНЬ»
«ЖЕНЬШЕНЬ ООЛОНГ»
«ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ ООЛОНГ»
ЭЛИТНЫЙ ЧАЙ Жёлтый чай изготавливают из плотных чайных почек высокого качества. В нём содержится большое количество витаминов, микроэлементов, аминокислот, полифенолов и т. д. Желтый чай снимает спазмы, головную боль, активизирует защитные силы организма. Чай прекрасно бодрит, восстанавливает при усталости, повышает настроение. Желтый чай заваривают при температуре воды не более 85 °C, из расчета 3—5 граммов чая на 300 мл воды. Заваривать чай можно несколько раз. Желтый чай предпочтительнее заваривать в стеклянном стакане, чтобы наблюдать, как происходит — «танец чаинок», когда чайные почки при заваривании, несколько раз вертикально всплывают и опускаются. «ТУМАНЫ ХУАНЬШАНЯ»
ЭЛИТНЫЙ ЧАЙ Связанный чай - это исключительно особенный вид чая. Только молодые листочки зеленого и белого, редко черного чая китайские мастера связывают особым способом нитью, придавая им, необычную и оригинальную форму. В связанных чаях можно встретить цветы жасмина, календулы, клевера, лилии, которые распускаются при заваривании, даря красоту и аромат тем, кто участвует в чайной церемонии. Связанный чай может иметь самые разнообразные формы: шар, бутон цветка, жемчужину, чайник, веретено, кольцо, китайский фонарик и многие другие. Связанный чай доставляет наслаждение не только благодаря вкусу и аромату, но и благодаря своим эстетическим качествам. Заваривать связанный чай лучше всего в стеклянном сосуде. Последовательность, время заваривания и температура воды – такие же, как и для чая, из которого он изготовлен. Прежде чем разливать чай по чашкам, необходимо дождаться полного раскрытия чайного шарика. Связанный чай можно заваривать несколько раз, каждый раз необходимо увеличивать время заваривания на две минуты. Главное, чтобы заварочный чайник был хотя бы на треть заполнен водой. Поскольку связанный чай требует больших затрат на производство и делается вручную, его цена обычно довольно высока. Однако при этом чай весьма экономичен, так как может завариваться несколько раз.
«БЕЛАЯ КЛУБНИКА»
«ДЕВЯТОЕ НЕБО»
«ЛИЧИ С ЖАСМИНОМ»
«ЛИЧИ С КРАСНОЙ СЛИВОЙ»
Пу Эр - легендарный китайский чай, получивший свое название в честь одноименного селения, где была изобретена технология его изготовлении, на юге Китая. Пу Эр – сильноферментированный чай. Он является «живым» продуктом, в котором постоянно протекают процессы ферментации. С каждым годом выдержки Пу Эр приобретает новый вкус и цвет. Существуют всего два вида Пу Эра: Шен Пу Эр и Шу Пу Эр. Оба этих Пуэра чаще всего производятся в форме круглых спрессованных блинов весом 357 или 400 граммов, в рассыпном виде, а также в различных формах. Разница между ними в технологии производства и в цвете, аромате и вкусе. Пу Эр – это очень целебный чай. Клинические исследования подтвердили, что он улучшает функции пищеварения, ускоряет метаболизм, понижает уровень холестерина и может использоваться как чай для похудения. Научно доказано, что он помогает в борьбе с лишним весом – при его регулярном потреблении за 2-3 месяца можно скинуть до 12 кг. Кроме того, Пу Эр является сильнейшим противоопухолевым средством. Заваривается Пу Эр горячей водой 95-100°С из расчета 2 ч.л. на 200 мл воды. Время настаивания 2-4 минуты. Заваривается многократно. Пу Эр имеет своеобразный «земляной» привкус, однако чай настолько своеобразный, что нему быстро привыкаешь.
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском по сайту: ©2015 - 2024 stydopedia.ru Все материалы защищены законодательством РФ.
|
