ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ОТРАСЛИ ОВОЩЕВОДСТВА ПЕРМСКОГО КРАЯ

В Пермском крае отрасль овощеводства относится к одной из приоритетных отраслей сельского хозяйства, производство продукции которой носит социально-экономическое значение, приравниваемое к роли производства молока и молочных продуктов, мяса птицы, яиц, картофеля, рапса, семян сельскохозяйственных культур. Данная отрасль является одной из немногих отраслей растениеводства, производству которой способствуют природно-климатические и почвенные условия в регионе. Тем не менее, в настоящее время данное направление сельскохозяйственного производства переживает кризис, вызванный высоким износом действующих основных средств; отсутствием в отрасли высокотехнологических техники и оборудования как для производства, так и для хранения продукции; дезорганизованным товародвижением продукции на основные рынки сбыта; отсутствием ориентации производства на конечный потребительский спрос.

В настоящее время отрасль овощеводства Пермского края сохраняет ряд предпосылок для организации на ее производственно-экономической базе высокорентабельного бизнеса. Так, в 2008 г., на фоне роста производства овощей во всех категориях хозяйств в Российской Федерации на 12,6% и Приволжском федеральном округе на 11,3%, по сравнению с 2007 г., Пермский край показал более существенный рост – 18,5%. В отчетном году Пермский край среди субъектов Приволжского федерального округа по объему производства овощей во всех категориях хозяйств занимал 7-е место, а его удельный вес в объеме производства данного федерального округа составлял 6,3%. Среди субъектов округа Пермский край по объему производства уступает Саратовской области, Республике Башкортостан, Нижегородской области, Самарской области, Республике Татарстан, Оренбургской области. В 2008 г. доля продукции, производимой всеми категориями хозяйств отрасли овощеводства Пермского края, в Российской Федерации составляла 1,4% (таблица 9).

Таблица 9 – Валовой сбор овощей – всего всех категорий хозяйств по субъектам Приволжского федерального округа, 2008 г.*

*составлено по данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Пермскому краю.

В 2008 г. в Пермском крае валовой сбор овощей всех категорий хозяйств составил 179,9 тыс. тонн, из них 87,7% от всего объема было произведено в хозяйствах населения. Несмотря на рост объема производства в 2008 г., хозяйства всех категорий сократили валовой сбор овощей на 31,5%, по сравнению с 2002 г., за исключением сектора крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей, где производство данной продукции увеличилось в 2,8 раза. Менее существенно, по сравнению с хозяйствами населения, сократили сбор овощей сельскохозяйственные организации – 32,7 против 26,8% соответственно (таблица 10).

Таблица 10 – Валовой сбор овощей – всего во всех категориях хозяйств Пермского края, тыс. тонн*

*составлено по данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Пермскому краю.

В Пермском крае в структуре производства овощей лидирующее положение сохраняют за собой хозяйства населения, удельный вес которых в валовом сборе всех категорий хозяйств на протяжении всего анализируемого периода не опускался ниже 84,7%. В свою очередь, отмечается тенденция медленного роста доли сельскохозяйственных организаций. Так, в 2008 г. их удельный вес в валовом сборе овощей всех категорий хозяйств составлял 11,1%, тогда как данный показатель в 2002 г. равнялся 10,4% (рост составил 0,7 процентных пункта). С 0,3% (в 2002 г.) до 1,2% (в 4,0 раза) увеличили свое присутствие в объеме производства крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели (рисунок 1).

Рисунок 1 – Структура валового сбора овощей по категориям хозяйств Пермского края, % от всех категорий хозяйств

Сокращение объема производства отрасли овощеводства Пермского края объясняется сокращением посевных площадей под данной культурой. Так, в 2008 г. посевные площади всех категорий хозяйств сократились до 6,7 тыс. гектар, то есть на 36,8%, по сравнению с 2002 г. Наиболее существенно уменьшились посевные площади в сельскохозяйственных организациях – на 40,0%. В свою очередь, без изменений остался размер посевных площадей в крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей (таблица 11).

Таблица 11 – Посевная площадь овощей открытого грунта во всех категориях хозяйств Пермского края, тыс. гектар*

*составлено по данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Пермскому краю.

Оценка посевных площадей сельскохозяйственных организаций Пермского края показала, что в 2008 г. под посадками овощей было занято 0,07% от площади всех посевов сельскохозяйственных культур. Причем, в отчетном году доля посадок овощей снизилась на 0,02 процентных пункта, по сравнению с 2002 г.

В 2008 г. в Пермском крае при сокращении посевных площадей во всех категориях хозяйств на 36,8%, по сравнению с 2002 г., валовой сбор овощей уменьшился менее существенно (на 31,5%) за счет роста урожайности данной культуры на 5,7%. В отчетном году наибольшая урожайность была характерна для хозяйств населения – 265,0 ц/га, тогда как сельскохозяйственные организации показали урожайность, равную 228,5 ц/га, что ниже среднекраевого уровня на 14,1% (таблица 12).

Таблица 12 – Урожайность овощей открытого грунта во всех категориях хозяйств Пермского края, ц/га*

*составлено по данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Пермскому краю.

В Пермском крае производству овощей способствуют природно-климатические и почвенные условия, что подтверждает значение урожайности данной культуры во всех категориях хозяйств, которое выше среднего уровня в Российской Федерации на 33,2%, и Приволжском федеральном округе на 19,6%. При этом в Пермском крае на протяжении всего анализируемого периода значение урожайности остается стабильно высоким, по сравнению с уровнем Российской Федерации (таблица 13).

Таблица 13 – Урожайность овощей открытого грунта во всех категориях хозяйств Российской Федерации, ц/га*

*составлено по данным Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации.

Высокий уровень урожайности овощей в Пермском крае также объясняется активным применением минеральных и органических удобрений. Так, в 2008 г. в сельскохозяйственных организациях региона на один гектар посадок овощей вносили 101 кг минеральных и 19,9 тонн органических удобрений. В свою очередь, в отчетном году в Российской Федерации использование минеральных и органических удобрений составляло 139 кг и 3 тонны на один гектар посадок овощей соответственно. При этом до 2008 г. в Пермском крае внесение минеральных удобрений значительно превосходило средний уровень применения данных удобрений в Российской Федерации (таблица 14).

Таблица 14 – Внесение минеральных и органических удобрений на один гектар посадок овощей сельскохозяйственных организации

Российской Федерации и Пермского края*

*составлено по данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Пермскому краю.

В Пермском крае для отрасли овощеводства, в отличие от других отраслей растениеводства, характерен высокий уровень товарности производства. Так, в 2008 г. товарность овощей сельскохозяйственных организаций составляла 77,4%, что ниже уровня 2002 г. на 22,2 процентных пункта. В течение анализируемого периода до 2008 г. значение данного показателя не опускалось ниже уровня 82,0%, а в 2002 и 2007 г. было максимальным – 99,6 и 97,3% соответственно (таблица 15).

Таблица 15 – Товарность производства овощей – всего сельскохозяйственных организаций Пермского края*

*составлено по данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Пермскому краю.

В 2008 г. при товарности производства, равной 77,4%, сельскохозяйственными организациями Пермского края было реализовано 15,4 тыс. тонн овощей, что ниже уровня 2002 г. на 43,1%. Наиболее существенно сократилась реализация капусты (на 62,6%) и помидоров (на 51,1%). В свою очередь, менее существенно сократился сбыт огурцов (на 2,2%) и моркови (на 15,7%). При этом реализация репчатого лука увеличилась в 38,3 раза, то есть с 6 тонн (2002 г.) до 230 тонн (2008 г.) (таблица 16).

Таблица 16 – Реализация овощей – всего сельскохозяйственных организаций Пермского края, тыс. тонн*

*составлено по данным Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации.

В 2008 г. наибольшую долю в структуре объема реализации овощей сельскохозяйственных организаций Пермского края занимали огурцы (36,6%) и капуста (33,8%). Наиболее существенно увеличили свое присутствие в структуре сбыта огурцы – с 23,4% в 2002 г. до 36,6% в 2008 г. (на 13,2 процентных пункта) и морковь – с 5,7 до 9,4% соответственно (на 3,7 процентных пункта). Существенно уменьшился удельный вес капусты в общем объеме реализации овощей – с 52,1% в 2002 г. до 33,8% в 2008 г. (на 18,4 процентных пункта) (рисунок 2).

Рисунок 2 – Структура реализации овощей – всего сельскохозяйственных организаций Пермского края по наименованиям культур,

в % от овощей – всего

За анализируемый период структура каналов сбыта овощей сельскохозяйственных организаций Пермского края также претерпела существенные изменения. Так, в 2008 г. полностью прекратилась реализация продукции Центросоюзу и по бартерным сделкам (таблица 17).

Таблица 17 – Реализация овощей – всего сельскохозяйственных организаций Пермского края по каналам сбыта, тыс. тонн*

*составлено по данным Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации.

В отчетном году на 95,5% уменьшился сбыт продукции предприятиям и организациям, осуществляющим закупки для государственных нужд, которые прежде были ее основными потребителями. В свою очередь, существенное развитие получил сбыт овощей на рынках и через собственные магазины. Так, в 2008 г. объем реализации продукции через данный канал сбыта увеличился в 1,7 раза, по сравнению с 2002 г.

В Пермском крае реализация овощей сельскохозяйственных организаций осуществляется по 3-м основным каналам сбыта. На самый распространенный канал реализации – на рынках и через собственные магазины – в 2008 г. приходилось 92,3% от всего объема сбыта овощей, тогда как в 2002 г. через данный канал реализовывали 49,6% продукции. В отчетном году доля продаж овощей предприятиям и организациям, осуществляющим закупки для государственных нужд, составляла 5,3%, а в 2002 г. удельный вес сбыта продукции по данному каналу равнялся 44,4%. Менее всего распространена реализация овощей населению через систему общественного питания, включая продажу и выдачу в счет оплаты труда, доля которой в 2008 г. равнялась 2,4% против 5,7% в 2002 г. (рисунок 3).

Рисунок 3 – Структура реализации овощей – всего сельскохозяйственных организаций Пермского края по каналам сбыта, в % от всех каналов сбыта

В случае с реализацией моркови, резкого падения ее продаж удалось избежать за счет активного развития сбыта на рынках и через собственные магазины. Так, в 2008 г. объем продаж через данный канал увеличился в 13,1 раза, по сравнению с 2002 г., при общем уменьшении объема реализации через все каналы сбыта на 15,7%. В свою очередь, уменьшился объем продаж предприятиям и организациям, осуществляющим закупки для государственных нужд, – на 77,3%. При этом в отчетном году реализация моркови населению через систему общественного питания, включая продажу и выдачу в счет оплаты труда, выросла на 44,4%, по сравнению с 2002 г. Полностью перестали осуществляться бартерные сделки с использованием моркови (таблица 18).

Таблица 18 – Реализация моркови сельскохозяйственных организаций Пермского края по каналам сбыта, тонн*

*составлено по данным Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации.

В Пермском крае морковь реализуется сельскохозяйственными организациями в основном на рынках и через собственные магазины. В 2008 г. на данный канал приходилось 72,9% от объема продаж по всем каналам сбыта, что выше уровня 2002 г. на 28,5 процентных пункта. В отчетном году доля государственных закупок составляла 25,3% от всего объема реализации моркови, тогда как в 2002 г. значение данного показателя равнялось 49,2% (рисунок 4).

Рисунок 4 – Структура реализации моркови сельскохозяйственных организаций Пермского края по каналам сбыта, в % от всех каналов сбыта

В течение анализируемого периода при сокращении валового сбора овощей сельскохозяйственных товаропроизводителей Пермского края в 4-х из 7-и оцениваемых лет наблюдалось увеличение объема розничной продажи овощей, что подтверждает индекс физического объема, рост которого отмечался в период с 2004 по 2007 гг. (включительно). Необходимо отметить, что существенный спад объема розничной продажи овощей произошел в 2008 г., когда индекс физического объема был наименьшим – 79,7%, по сравнению с другими анализируемыми годами, также характеризующимися спадом (таблица 19).

Таблица 19 – Индексы физического объема розничной продажи продовольственных товаров (в сопоставимых ценах),

в % к предыдущему году*

*составлено по данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Пермскому краю.

В Пермском крае также отмечается тенденция сокращения доли овощей в обороте розничной торговли всеми товарами. Так, в 2008 г. доля овощей в розничном обороте торговли составляла 1,1%, что ниже уровня 2002 г., когда доля данной продукции равнялась 1,8% (снижение составило 0,7 процентных пункта) (таблица 20).

Таблица 20 – Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными и непродовольственными товарами,

в % к товарам – всего*

*составлено по данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Пермскому краю.

За период с 2002 по 2008 гг. в Пермском крае отмечается тенденция роста потребительских цен на овощи, за исключением 2003 и 2008 гг., в которых индекс цен на данную продукцию равнялся 93,2 и 94,1% соответственно. Тем не менее, в регионе отмечается стабильный рост потребительских цен на овощи, в частности, на белокочанную капусту и морковь. В 2002, 2005 и 2007 гг. индекс цен на овощи превосходил значения индекса цен на продовольственные товары в целом (таблица 21).

Таблица 21 – Индексы потребительских цен на продовольственные товары в Пермском крае, в % к декабрю предыдущего года*

*составлено по данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Пермскому краю.

С точки зрения оценки прибыльности инвестиций в любой отрасли экономики, в частности, в отрасли овощеводства, наиболее результативным показателем при принятии управленческих решений является рентабельность проданных товаров, продукции. Так, в 2008 г. в отрасли овощеводства рентабельность проданных овощей сельскохозяйственных организаций Пермского края была отрицательной -20,2%, тогда как в 2002 г. производство данной продукции было рентабельным направлением сельского хозяйства (16,2%) (таблица 22).

Таблица 22 – Рентабельность проданных овощей – всего сельскохозяйственных организаций Пермского края, %*

*составлено по данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Пермскому краю.

Оценивая рентабельность проданных овощей в сферах переработки и торговли в Российской Федерации и Пермском крае, необходимо отметить, что в данных направлениях бизнеса продукция является рентабельной. Так, в 2008 г. в Российской Федерации и Приволжском федеральном округе переработка и консервирование овощей обеспечивали рентабельность продукции на уровне 8,0 и 6,1% соответственно (таблица 23).

Таблица 23 – Рентабельность проданных овощей в сферах переработки и торговли в Российской Федерации и Пермском крае, %

*составлено по данным Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации.

В отчетном году в Пермском крае рентабельность продукции в сфере оптовой торговли непереработанными овощами равнялась 27,8%, что выше значения как в Российской Федерации – 4,0%, так и в Приволжском федеральном округе – 4,4%. В целом, сферы переработки и торговли обеспечивают оптимальный уровень рентабельности овощей, что сохраняет за ними инвестиционный интерес со стороны частного бизнеса.

В ходе анализа отрасли овощеводства Пермского края выявлено, что для обеспечения стабильной сохранности продукции и, следовательно, оптимального уровня рентабельности ее производства, необходимо вводить в действие специализированные овощехранилища. В настоящее время в регионе сохраняется нехватка специализированных помещений для хранения овощей, последний масштабный ввод которых осуществился в 2006 и 2008 гг. До этого подобные помещения вводились только в 2002 г. (таблица 24).

Таблица 24 – Ввод в действие производственных мощностей, обслуживающих отрасль растениеводства Пермского края за год,

тыс. тонн един. хранения*

*составлено по данным Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации.

Детальную оценку развития отрасли овощеводства Пермского края можно представить в разрезе муниципальных районов и городских округов. Оценку эффективности производства овощей можно дать на основе сравнения значения себестоимости единицы продукции сельскохозяйственных организаций конкретного муниципального района (городского округа) с ее среднекраевым значением. Так, в 2008 г. в Пермском крае себестоимость производства овощей составляла 653,1 руб./ц, наибольшие доли в которой составляли затраты на семена – 19,6% и содержание основных средств – 18,5%. Наиболее эффективно производство овощей осуществляется в Оханском (300,0 руб./ц), Бардымском (326,3 руб./ц), Кунгурском (380,7 руб./ц), Уинском (392,0 руб./ц), Куединском (403,9 руб./ц) муниципальных районах. Наибольшая себестоимость продукции отмечается в сельскохозяйственных организациях Чусовского (1796,6 руб./ц – в 2,8 раза выше среднекраевого уровня), Суксунского (920,0 руб./ц – в 1,4 раза) районов и г. Чайковского (899,2 руб./ц – в 1,4 раза) (таблица 25).

Таблица 25 – Структура затрат на производство овощей открытого грунта сельскохозяйственных организаций Пермского края, 2008 г.*

*составлено по данным Министерства сельского хозяйства Пермского края.

По данным Министерства сельского хозяйства Пермского края в 2008 г. убыточность отрасли овощеводства сельскохозяйственных организаций региона составляла -17,0%, при этом диапазон значений данного показателя по муниципальным районам и городским округам составлял от -43,5% (Суксунский район) до 300,0% (Оханский район). При рентабельности производства овощей в 10,8% сельскохозяйственные организации г. Краснокамска получили наибольший объем прибыли – 2,1 млн. руб., тогда как организации г. Чайковского при рентабельности продукции 125,1% заработали 1,2 млн. руб. прибыли.

В Пермском крае объем реализации овощей сельскохозяйственных организаций составил 7,9 тыс. тонн при среднекраевой товарности производства 66,2%, значение которой по муниципальным районам и городским округам варьировалось от 35,1 до 100,0%. В стоимостном выражении объем реализации продукции составил 58,4 млн. руб., а ее себестоимость – 70,4 млн. руб., следовательно, размер убытка равнялся -11,9 млн. руб. (таблица 26).

Группировка муниципальных районов и городских округов Пермского края по рентабельности проданных овощей открытого грунта сельскохозяйственных организаций за 2008 г. показала, что в группу с положительным значением рентабельности вошли 7 из 12 районов (округов). Значение рентабельности проданных овощей данной группы составляет 13,8%. На данную группу приходится 45,6 и 46,7% от объема реализации продукции в натуральном и стоимостном выражениях соответственно.

Во вторую группу с нулевым и отрицательным значением рентабельности вошли 5 районов (округов), общий убыток которых составил 16,8 млн. руб. Весь убыток от продажи овощей приходится на сельскохозяйственные организации Пермского района и г. Перми. Средняя урожайность данной группы составляет 209,4 ц/га, что на 8,6% меньше, чем значение урожайности в группе с положительным значением рентабельности. Таким образом, отрасль овощеводства Пермского края в целом не является убыточной, так как убыток от производства и реализации овощей носит точечный, а не повсеместный характер (производство овощей убыточно в Пермском районе и г. Перми) (таблица 27).

Таблица 26 – Экономические показатели производства овощей открытого грунта сельскохозяйственных организаций по муниципальным районам и городским округам Пермского края, 2008 г.*

*составлено по данным Министерства сельского хозяйства Пермского края.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском по сайту: