Сделай Сам Свою Работу на 5

Подбор основного и вспомогательного технологического оборудования





 

Правильный выбор технологического оборудования обеспечивает необходимые условия для планомерной и четкой работы всего цеха.

Подбор оборудования производим в соответствии с результатами продуктового расчета и выбранными технологическими режимами, с учетом продолжительности его работы.

Молоко, поступающее на молокоперерабатывающее предприятие, взвешивают на весах. Для взвешивания молока применяют циферблатные весы СМИ-250 или СМИ-500.

Суммарная производительность весов должна обеспечивать своевременное взвешивание поступающего на линию молока:

nв

где nв – количество весов;

Qим – производительность рабочей линии, кг/ч;

Qв – производительность весов, кг/ч.

Пропускную способность весов или на производительность определяем по формуле:

;

где Gв - грузоподъемность весов, кг;

Zв – продолжительность одного цикла взвешивания, мин. (обычно применяется 5 мин.)

Грузоподъемность весов СМИ-500 составляет:

Gв=500 кг.

Тогда пропускная способность весов СМИ-500 составит:

При длительности работы весов τ=6ч., получали Qв=36000 кг/ч

Количество весов СМИ-500 будет:

Определяем в большую сторону, т.е. принимаем количество весов СМИ-500 nв=3шт.ъ



Для перекачивания поступающего на завод молоко принимаем насос 36-МЦ-10-20. Производительность насоса Q=10В/ч, мощность привода N=1,5кВт.

Принимаем количество насосов 36-МЦ-10-20 – 8 шт.

Для нагрева молока перед сепарированием. Принимаем пастеризационно-охладительную установку А1-ОКЛ-10 производительностью 10000 л/ч в количестве 4 шт.

Сепарацию молока производили в сепараторе – сливкоотделитель Ж5-ОСН-С. Принимаем количество сепараторов сливкоотделителей 4 шт. Производительность сепаратора Ж5-ОСН-С Q=10000 л/ч, мощность привода 16 кВт. Для перекачивания сливок полученных в результате сепарирования молока принимаем насос марки НМЦ-6производительностью 3000л/ч в количестве 1 шт. Для пастеризации сливок принимаем одну автоматизированную пластинчатую пастеризовано-охладительную установкуА1-ОЛО12 производительностью3000л/ч.

Сливкосозревательную ванну подбираем по часовой производительности.

Принимаем марку сливкозозревательного резервуара Л5-ОТН-6300 вместительностью 6,3 м3.



Пропускная способность резервуара составит:

Вр= кг/ч

где Vв – рабочая вместительность ванны, м3;

Zв – продолжительность цикла созревания сливок составляет Zв=5ч.

Плотность сливок жирностью 40% при температуре 50С составляет:

рсл=1001кг/м3

Тогда:

Вр=

т.к. количество сливок определенное при продуктовом расчете, составляет mсл=7101,78 кг/смену, то количество сливкосозревательных резервуарах будет равно 7101,78/1861,26=5,63. Округляем до целого числа , т.е. принимаем количество резервуаров 6 шт.

Дезодорацию сливок произведем в вакуум дезодорационной установки ОДУ-3 производительность которой по сливкам составляет 3000 л/ч.

Для перекачивания созревших сливок необходим одновинтовой электронасос П8-ОНД-1 сподачей 1,2м3/ч.

Определим потребное количество фасовочных автоматов. Для мелкопорционной фасовки и упаковки сливочного масла используется аппарат АРМ.

Часовая производительность фасочного автомата определяется из выражения:

J=60*J1уу

где J1 – производительность автомата , упаковок/мин.

ду – масса продукта в одной упаковке , кг

ку – коэффициент, учитывающий допустимые отклонения массы дозируемого продукта ку=1,08…1,04.

Фасовка масла осуществляется брикетами по 200г=0,2кг.

Тогда часовая производительность фасовки масла составит:

J=60*60*0,2*1,03=741,6кг/ч.

Часовая производительность линии по сливочному маслу составляет 481,04 кг.

Количество фасовщиков АРМ составит:

nф=

где Qм – производительность линии по сливочному маслу, кг/ч

nф=

Принимаем один упаковщик марки М-АJ6.

Для заклейки ящиков применяется обандероливающая машинка А1-ОЛО/3.



Производительность А1-ОЛО/3 составляет 6 коробок/с.

Производительность обандероливающей машины (кг/ч) определим по формуле:

О=3600дуО1;

где ду – масса одного ящика, кг;

О1 - производительность обандероливающей машины ящиков/с.

О=3600·16·6=345600 кг/ч

Количество обандероливающих машин:

n0=

Принимаем одну обандероливающую машину марки А1-ОЛО/3.

Результаты подбора оборудования в таблицу 2.3:

Обоснование отопления, вентиляции и освещения предпри­ятия

 








Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском по сайту:



©2015 - 2024 stydopedia.ru Все материалы защищены законодательством РФ.