Маркировка, упаковка, хранение.

Введение

Тема курсовой работы является в настоящее время достаточно актуальной, потому что коммерсант должен иметь практический опыт распознавания товаров по ассортиментной принадлежности, уметь определять показатели ассортимента, формировать и анализировать торговый или промышленный ассортимент, знать основные понятия и товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров.

Целью курсовой работы является формирование оптимальной структуры ассортимента туалетного мыла в торговом предприятии.

Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:

-изучен ассортимент туалетного мыла.

-проанализированы основные характеристики ассортимента туалетного мыла.

-определены факторы, влияющие на формирование ассортимента.

Объектом исследования в данной работе является торговый ассортимент туалетного мыла.

Во введении обосновывается актуальность темы, цели, задачи, которые необходимо решить для достижения поставленных целей.

В 1 главе описывается ассортимент туалетного мыла( сырьё, классификация, характеристика ассортимента, требования к качеству, маркировка, упаковка, хранение), а 2 глава посвящена анализу управления ассортиментом (виды ассортимента, основные характеристики ассортимента, факторы влияющие на формирование ассортимента, советы покупателям по данной группе товаров.

При написании курсовой работы были использованы следующие методы:

-анализ

-графический метод

-изучение монографической и специальной литературы

-изучение нормативно- технической документации (ГОСТы).

Изучение ассортимента товаров бытовой химии (мыло)

Сырьё, применяемое для производства туалетного мыла

1. Натуральные жиры- животные жиры (бараний, говяжий, свиное сало), жиры морских животных и рыб.

2. Растительные масла (хлопковое, кокосовое, соевое, и д.р).

3. Синтетические жирные кислотыполучают из продуктов переработки нефти. При применении их уменьшается расход ценных натуральных жиров, причем качество мыла не ухудшается.

4. Силикат натрия- улучшает моющие свойства мыла, предохраняет от прогоркания не омыленные жирные кислоты, способствует сохраненью цвета мыла при хранении, повышает твердость.

5. Титановые белила и оптические отбеливатели - устраняют прозрачность мыла и предают ему необходимую белизну.

6. Ланолин и спермацет- способствуют образованию пены и смягчают кожу.

7. Антал, триалтон- предохраняют мыло от прогоркания. В состав мыла вводят также канифоль, так как содержащиеся в ней смоляные кислоты повышают устойчивость мыла к размоканию, способствуют образованию устойчивой пены. Для омыления жирных кислот используют натриевую или калиевую щелочь.

8. Отдушки –применяют для ароматизации мыла.

9. Красители (родамин, метазин и д.р.). – применяют для придания мылу цвета.

1.2 Классификация:

1.По назначению:

-обычное

-специальное- предназначено для ухода за жирной кожей лица, уничтожения перхоти, устранения зуда, а также обеспечивает коже антибактериальную защиту(добавляется триклозан).

2.По исходному сырью:

-«Н» (нейтральное содержит 78гр на 100гр куска жирных кислот, не содержит щелочь)

«Э»(экстра) 78гр жирных кислот, 0,20% щелочь.

«Д»(детское) 74гр жирных кислот,0,15% щелочь.

«О»(ординарное) 74гр жирных кислот, 0,22% щелочь.

3. По способу производства:

-автоматическое производство

-ручная работа

4. По маркам:

«Н»-нейтральное изготовляется из высоко качественного сырья по улучшенной рецептуре. В состав этого мыла входит конифоль, она уменьшает размокаемость мыла, мыло этой группы обязательно выпускается в обертке.

«Э»- экстра-обладает хорошей пенообразующей способностью и моющими средствами.

В его состав входит высококачественные парфюмерные отдушки. Обязательно выпускается в обертке.

«Д»- детское - изготовляется из высоко качественного сырья по улучшенной рецептуре, не содержит красителей и парфюмерных отдушек, выпускается в обёртке.

«О»-(ординарное) плохо мылится, быстро расходуема. В его состав входит: допускается синтетические жирные кислоты. Выпускается в обертке и без.

4.По половозрастному признаку:

-для взрослых

-детское

5. По форме:

-прямоугольная

-круглое

-овальное

-фантазийное

6. По цвету:

-белое

-розовое

-голубое и т.д

7. По физическому состоянию:

-твердое

-жидкое (состоит из тех же компонентов, что и твердое, но растворенных вводно- глицериновом растворе).

8. По массе:

-10,20,25,40,50,75,88,100,125,135,150,200 грамм.

9. По поставщикам:

-«Свобода»

-«Невская косметика»

10. По характеру запаха:

-сирень

-ландыш

-русский лес

11. По виду упаковки:

-бумажная

-целлофановая

12. По сериям:

-«Я и мама»

-«Тик-так»

-«Русская баня»

Характеристика ассортимента туалетного мыла.

Туалетное мыло делится на твёрдое и жидкое:

1. Твёрдое туалетное мыло делится на 4 марки:

А) нейтральное (Н)- к мылу этой марки предъявляются самые высокие требования. Оно изготовляется из высоко качественного сырья, по улучшенной рецептуре, в состав этого мыла добавляют канифоль, для уменьшения размокаемости. Оно содержит 78 граммов на 100 граммов куска жирных кислот(от них зависит моющая способность мыла) и не содержит щёлочи. Мыло этой группы выпускается только в обертке.

Б) Экстра (Э) – содержит 78 граммов жирных кислот на 100 граммов куска, количество щелочи не более 0,20%. Мыло этой группы обязательно выпускается в обёртке.

В) Детское (Д) – изготовляется из высококачественного сырья по улучшенной рецептуре с добавлением ланолина (смягчает) и борной кислоты(дезинфицирует) Содержит 74 грамма жирных кислот на 100 граммов куска, количество щёлочи не более 0,15%. Мыло не имеет запаха и не применяются красители. Может быть в обёртке и без( на качество это не влияет).

Синтетически жирные кислоты для производства мыла( Н, Э, Д) не применяется

Г) Ординарное( О- содержит 74 грамма жирных кислот, щелочи не более 0,22%. Мыло плохо мылится и быстро расходуется. В состав этого мыла входит синтетически жирные кислоты. Мыло может быть в обертке и без.

По назначению твёрдое туалетное мыло делится на обычное и специальное:

- обычное «Красная Москва», «Русский лес», «Банное», «Земляничное», «Детское», «Алиса» и т.д.

-специальное- предназначены для ухода за жирной кожей лица, для уничтожения перхоти, устранения зуда, обеспечивает коже антибактериальную защиту(добавка триклозан «Роллер», «Особое», «Дегтярное».

Мыло «Спермацетовое»- смягчает кожу

Мыло «Лесное»- способствует заживлению ран, удаляет неприятный запах.

Мыло «Дегтярное»- обладает антимикробным и антисептическим действием.

Мыло «Косметическое»- придает коже эластичность и шелковистость

Мыло «Сульсеновое»- укрепляет волосы, устраняет перхоть, уменьшает зуд.

Мыло «Особое»- уничтожает бактерии и даёт защиту на 24 часа.

Жидкое туалетное мыло- состоит из тех же компонентов что и твёрдое, но растворённых в водно-глицериновом растворе. Мыло предназначено для мытья рук.

Требования к качеству

Качество туалетного мыла должно строго соответствовать требованиям нормативно-технической документации(ГОСТ или ТУ)

Качество проверяют органолептическим методом.

Кусковое мыло должно быть на ощупь, однородным на разрезе.

Не допускаются трещины, прослойки, полосы, налеты, вытоп, пятна, посторонние включения.

Поверхность куска должна быть гладкой; форма куска- правильный, с четким штампом; цвет куска- равномерным, чистых тонов( неокрашенная мыло- от белого до кремового цвета); запах мыла приятный, соответствующим наименованию.

Жидкое мыло должно быть однородным без мути и осадка(допускается выпадение осадка при температуре ниже -8 градусов C , исчезающего при нагревании) соответствующим эталону поцвету и запаху.

На сорта туалетное мыло не делится.

Маркировка, упаковка, хранение.

Маркировка:

-наименование предприятия изготовителя(адрес, телефон);

-товарный знак;

-наименование мыла ;

-назначение;

-состав;

-масса;

-марка;

-срок хранения;

-номер ГОСТа или ТУ;

-штриховой код;

-знак соответствия;

Упаковка:

-бумага;

-картонные коробки;

-стеклянные или полиэтиленовые флаконы;

На коробках указывают информационные знаки:

-«Верх»

-«Не бросать»

-«Стекло»

Хранение:

- чистые сухие помещения;

-температура 5-25 градусов C

- влажность 70%

-защита от прямых солнечных лучей

- в дали от отопительных приборов

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском по сайту: