Сделай Сам Свою Работу на 5

Программа развития инструкторов

Приветствие

Рабочая книга инструктора

Если вы читаете данную Рабочую книгу, значит, вы либо уже являетесь инструктором по обучению, либо готовитесь им стать. CTDP Рабочая книга инструктора поможет кандидатам в инструкторы подготовиться к работе в качестве инструктора по обучению, а действующим инструкторам - качественно выполнять свои обязанности.

«CTS Справочная информация для инструктора по обучению»

Брошюра предназначена для самостоятельного изучения кандидатами в инструкторы.

Этапы программы развития инструктора по обучению:

Встреча с наставником Наставник (2 ассистент, 1 ассистент, директор):   · выдаёт кандидату в инструкторы «CTDP Рабочую книгу инструктора» в личное пользование и объясняет, какие разделы и упражнения предназначены для самостоятельного изучения и заполнения · демонстрирует кандидату в инструкторы «CTDP Рабочую книгу инструктора» и объясняет, какие разделы предназначены для изучения совместно с наставником · выделяет кандидату в инструкторы время в расписании для самостоятельной работы · назначает дату и время следующей встречи   Самостоятельная работа   Кандидат в инструкторы самостоятельно изучает разделы «CTDP Рабочей книги инструктора»: · Введение · Роль инструктора · Лидерские навыки инструктора · Общение · Четырёхступенчатый метод обучения · Материалы и ресурсы для инструкторов · Программа обучения работников · Подведём итог  
    · Как общаться в ресторане   · Предоставление обратной связи    
5 мин Встреча с наставником       60 мин Самостоятельное изучение
  30 мин Обзор знаний с наставником
  Верификация   «CTDP Рабочая книга инструктора»   Производство   Обучение «Контролю Производства»
  · Встреча с наставником 10 мин · Экскурсия по ресторану 20 – 30 мин · Обучение на станции 30 мин Повышение до уровня инструктора по обучению   · Анализ лидерских навыков 15 мин   · Семинар «Контроль производства»   · КЛН (верификация) «Контроль производства»   · Режимы производства   · Эффективность бина    
      11 часов Обучение вместе с наставником
    1 час Верификация на позиции

Программа развития инструкторов

Как показано в таблице (ниже), вы уже завершили первый шаг подготовки и теперь готовы приступить ко второму, который называется «Изучение роли инструктора, лидерских навыков, общения и обратной связи» (эта часть помечена звездочкой). После изучения первого и второго шагов, вы сможете перейти к третьему и четвертому шагам в Рабочей книге, чтобы стать отличным инструктором.

Шаг Задачи Рекомендуемое время и место
Шаг 1. Сертификация по участку производства и обслуживания Задача: кандидат в инструкторы должен про­демонстрировать 100% знания и навыки по выполнению производственных задач и стандартов ККЧ. q Работник проходит сертификацию по участкам производства или обслуживания. q Для того чтобы получить возможность быть выдвинутым в кандидаты в инструкторы, работник должен демонстрировать 100% знания и навыки по выполнению производственных задач и стандартов ККЧ на всех участках: «Обслуживание: прилавок», «Обслуживание: МкДрайв», «Производство: основное меню», «Производство: меню завтрака». Выполняется до выдвижения в кандидаты в инструкторы.    
Шаг 2. Изучение роли инструктора, лидерских навыков, общения и обратной связи. Изучение четырёхступенчатого метода и проверка знаний Задача: кандидат в инструкторы должен показать знание всех ролей инструктора, рассказать об общение и видах обратной связи, показать знание четырёхс­тупенчатого метода.   q Кандидату в инструкторы нужно ознакомиться с CTDP Рабочей книгой инструктора.     q Для верификации кандидат в инструкторы выполняет под контролем менеджера часть «Проверка знания четырёхступенча­того метода», приведенную на отдельной странице «Бланка верификации инструктора» (Раздел 3, стр. 47). 60 минут на ознаком­ление с рабочей книгой. 30 минут – встреча с наставником, обсуждение ответов на упражнения.    
Шаг 3. Оценка обучения на станции Задача: кандидат в инструкторы должен продемонстрировать менеджеру навыки обучения работников на станции. q Наставник разбирает с кандидатом в инструкторы раздел «Шаги 3 и 4» из «CTDP Рабочей книги инструктора». q Наставник разбирает с кандидатом в инструкторы принцип обучения работников с помощью четырёх­ступенчатого метода, «Заметок инструктора», тренинг-карт (по участкам «Производство: основное меню», «Производство: меню завтрака»), а также карточек обучения («Обслуживание: прилавок», «Обслуживание: МкДрайв»). q Кандидат в инструкторы проводит экскурсию и обучение работника на станции. В роли работника выступает менеджер. q Менеджер предоставляет обратную связь о качестве обучения. 60 минут – встреча с наставником, обсуждение принципов обучения и учебных материалов.     30 минут – менеджер принимает экскурсию. 15 минут – предоставление обратной связи. 30 минут – менеджер принимает обучение на станции. 15 минут – предоставление обратной связи.
Шаг 4. Анализ лидерских навыков Задача: инструктор должен проявлять лидерские навыки. q Наставник в течение нескольких смен наблюдает за проявлением лидерских навыков инструктора. q Менеджер обсуждает результаты своего наблюдения с инструктором, указывая его сильные стороны и возможности дальнейшего развития.       15 минут – встреча с наставником, обсуждение лидерских качеств.  

Полный «Бланк верификации инструктора» приведен в «CTDP Рабочей книге инструктора», в разделе «Инструктор по обучению. Формы верификации» на стр. 47-50.



©2015- 2017 stydopedia.ru Все материалы защищены законодательством РФ.